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5.0 étoiles sur 5 Très sérieux
Cet ouvrage est très bien illustré, les remarques en marges sont interessantes et les bilans de fin de semaines permette de retenir et d'approfondir par les réponses les dossiers ou thèmes abordés. Très bel ouvrage.
Publié il y a 22 mois par Demetane-18

versus
6 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile 
1.0 étoiles sur 5 Déception
un livre exclusivement pour les scolaires, peu ou pas d'explications sur la chimie du pain, très repetitif sur les recettes, et celles-ci sont très basiques. Bref, cela aide à former des boulangers de base. Pour la patisserie boulangère, on trouvera nettement mieux ailleurs.
Publié le 13 février 2012 par Etienne


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1.0 étoiles sur 5 Déception, 13 février 2012
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Pratique en boulangerie : Devenir boulanger en 26 semaines (Relié)
un livre exclusivement pour les scolaires, peu ou pas d'explications sur la chimie du pain, très repetitif sur les recettes, et celles-ci sont très basiques. Bref, cela aide à former des boulangers de base. Pour la patisserie boulangère, on trouvera nettement mieux ailleurs.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 Trop professionnel, 15 septembre 2013
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Ce livre n'est pas adapté aux simples amateurs de boulangerie. Il n'est pas abordable par les mots et les techniques employées.
Vraiment conseillé pour les futurs boulangers!
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5.0 étoiles sur 5 Très sérieux, 25 octobre 2012
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Cet ouvrage est très bien illustré, les remarques en marges sont interessantes et les bilans de fin de semaines permette de retenir et d'approfondir par les réponses les dossiers ou thèmes abordés. Très bel ouvrage.
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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 tres bon livre, 6 avril 2014
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necessaire a chache boulanger debutant, nous apprends le petit detaille du metier de boulanger, tres bon livre, moi j'ai eu besoin pour mon propre apprentissage
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5.0 étoiles sur 5 En 2 tomes, 7 février 2014
Par 
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Le premier tome de deux pour preparer un cap ou un bep, ne pas s'attendre a un livre de recette en temps que tel c'est un support de formation.
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5.0 étoiles sur 5 tres beau livre, 29 janvier 2014
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Article reçu dans les délais impartis, emballage conforme à mon souhait, ce livre vient en complément d'une formation que j'effectue actuellement, facile à consulter, mise en page agréable, utile dans mon perfectionnement
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7 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Ce livre est trop petit pour être complet, 24 octobre 2010
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Le format de ce livre ne rassure pas quant à la certitude de devenir boulanger en 26 semaines à moins de s'entraîner tous les jours chez un vrai boulanger. Cependant, il est facile à lire.
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Pratique en boulangerie : Devenir boulanger en 26 semaines
Pratique en boulangerie : Devenir boulanger en 26 semaines de Gerald Biremont (Relié - 2 avril 2008)
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