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9 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Livre complet
Très pédagogue et excellent outil comme soutien pour se préparer à l'examen en candidat libre, en complément d'une phase d'observation chez un artisan pâtissier.
Publié il y a 21 mois par Laetitia

versus
1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
3.0 étoiles sur 5 a acheter
je le conseille vivement. pour préparer le cap en patisserie il est très bien. bonnes recettes de bases pate cremes ...
Publié il y a 10 mois par PAVOT Emmanuel


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5.0 étoiles sur 5 super livre, 30 juillet 2013
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très bon livre - ma fille est très contente - livre très complet et très instructif - Très bien fait en illustration et commentaire
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4.0 étoiles sur 5 très bien, 4 juin 2013
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Ce livre est destiné aux personnes desireuse de passer leur CAP patissier, apprentis, candidats libres ou autres. Il est tres interessant. Toutefois ne vous attendez pas à un livre de cuisine traditionnel.
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4.0 étoiles sur 5 Tres interessant, 27 juillet 2014
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je n'ai pas encore essaye les recettes, mais les informations concernant le metier de patissier sont interessantes et ludiques. De plus ce livre est tres agreable a regarder et manier. Je le recommande.
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5.0 étoiles sur 5 commentaire, 22 septembre 2014
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livre très bien fait avec un résumé à chaque fin de chapitre. essentiel pour les CAP pâtissiers.
En complément du livre je prépare mon CAP de pâtissier.
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5.0 étoiles sur 5 très complet, 10 août 2014
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Livre très bien fait et parfait pour toute personne souhaitant préparer son CAP pâtissier en candidat libre comme moi.
Je le recommande vivement !!
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4.0 étoiles sur 5 parfait, 6 août 2014
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c'est super pour toutes les bases. j'ai utilise pour ma formation CAP patissier. il a les techniques et des recettes de base professionels
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6 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 bon livre, 15 juillet 2012
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Le livre du pâtissier (Broché)
j'ai acheté ce livre pour me perfectionner et comprendre les techniques de pâtisserie.Ce livre est très intéressant pour ceux qui veulent des informations que l'on ne trouve pas dans les autres livres de cuisine.Ce livre est un livre d'école de pâtisserie,ce n'est pas vraiment un livre de recette même si les recettes de bases sont présentes.
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4 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 Intéressant, 7 septembre 2012
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Le livre du pâtissier (Broché)
Ce livre offre information à un niveau professionnel, pour ceux qui veulent connaitre les détailles de production e scientifiques. Il y a des nombreux recettes de base que peuvent être utilisés par pâtissiers amateurs, mais ce livre est pour étudiants ou personnes qui veulent avoir information approfondie sur comment sont composés les ingrédients e sur la production. Laeti, vous avez raison. Et si je l'avais su, je ne l'aurais pas acheté.
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Aucun internaute (sur 1) n'a trouvé ce commentaire utile :
3.0 étoiles sur 5 Complet mais moche, 10 décembre 2013
Par 
Mr. Jonathan Crozier (Belgique, Bruxelles) - Voir tous mes commentaires
(VRAI NOM)   
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Le livre du pâtissier (Broché)
Le livre est très complet et reprend tout ce qui doit être su niveau technique au CAP.
Par contre, les photos sont d'un moche, et leur mise en page est d'un autre âge. Pour presque 40€ on est en droit d'attendre mieux que cela...
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Le livre du pâtissier
Le livre du pâtissier de Serge Pierrel (Broché - 29 juin 2009)
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