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le 8 août 2006
Recettes et tours de main pour réaliser des pains français traditionnels : pain de seigle, pain de campagne, baguette de tradition française, etc, et pains fantaisie.

Façonnage expliqué en photos : couronne bordelaise, tabatière, charleston, etc... et pains décorés.

Un livre à avoir.
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le 24 octobre 2010
Des recettes de pains typiques de certaines régions mais pour obtenir la mention complémentaire "pains spéciaux", il vaut mieux suivre la formation en CFA.
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