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22
4,2 sur 5 étoiles
Je prépare mon CAP de pâtissier
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3 sur 4 personnes ont trouvé le commentaire suivant utile
le 26 décembre 2013
perso, j'ai était déçu du contenu. la description et la première page de ce livre me faisait penser à un livre sur les bases de la pâtisserie et pas du tout.
il s'agit plus de l'histoire des matières premières, leur conservation, etc....
Ce livre peut être intéressant, mais il ne s'agit pas du tout de ce à quoi je m'attendais.
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Utile, indispensable pour préparer le CAP, candidat libre ou chanceux ayant une école. Mais j'avoue que je préfère et de loin, loin, loin le magnifique, sublime, pratique, clair, beau livre de Frank Béhérec. Si vous pouvez vous offrir ou faire offrir les deux, tant mieux.
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le 6 décembre 2013
L'envoi fut rapide, bien emballé!et le livre est vraiment bien pour des personnes préparant le diplôme car il ne contient aucune recettes mais les bases de connaissances requises pour le diplome!
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le 6 mars 2014
Ce livre est fantastique, je le recommande grandement à tous les amateurs et passionnés de pâtisserie. Très bien expliqué et illustré et expliqué. Livré en temps et en heures, en parfait état.
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le 22 septembre 2014
livre très bien fait. Essentiel pour les CAP pâtissiers, surtout si vous le passez en candidat libre.
En complément du livre "le livre du pâtissier".
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le 24 février 2014
petit cadeau pour noël parfait pour obtenir des gâteaux
conseillé à tous les gourmands et pâtissier en herbe
très bien pour ce préparer à l'exam
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le 28 avril 2015
un livre parfait pour apprendre la technologie et l histoire de la Pâtisserie. complet, facile à lire . indispensable pour préparer un CAP Pâtissier.
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le 25 avril 2014
Ouvrage clair et complet présentant toute la théorie à connaître pour le CAP de pâtissier.
Fiche de synthèse et QCM à la fin de chaque chapitre.
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le 28 octobre 2014
Très très complet, voire trop touffu pour uniquement le CAP pâtisserie. Très bien pour la mention specialisation et BTM. A avoir de toutes façons.
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le 17 juin 2014
Très complet, bien construit, agréable à lire. C'est vraiment idéal pour ceux qui souhaitent préparer de l'examen en candidat libre
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