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6 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Concis
En tant que jeune brasseur amateur, je conseil vivement ce livre aux personnes qui souhaitent approfondir leurs connaissances brassicoles. Ayant fait peu de recherches avant, jai trouvé un condensé d informations fort interressant dans ce livre.
Publié le 21 juin 2012 par ben

versus
1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
3.0 étoiles sur 5 Une des rares livres de brasseurs en français
Un ouvrage qui permet de se lancer dans le brassage chez soi de bières de qualité. Toutes les infos sur les différentes préparations. Pour aller plus loin si jamais vous prenez le virus, il faudra passer à l'anglais.
Publié il y a 16 mois par HUGO nicolas


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6 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Concis, 21 juin 2012
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Comment faire de la bonne bière chez soi (Broché)
En tant que jeune brasseur amateur, je conseil vivement ce livre aux personnes qui souhaitent approfondir leurs connaissances brassicoles. Ayant fait peu de recherches avant, jai trouvé un condensé d informations fort interressant dans ce livre.
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5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Le livre parfait pour démarer., 6 décembre 2012
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Je suis trés satisfait du livre qui comble mes besoins, de plus je n'ai rien trouvé d'aussi complet en Francais.
Éric
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 livre tres pedagogique, 15 avril 2013
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nombreux detail technique, fort bien expliqué et illustré, une aide plus que précieuse pour tout brasseur amateur en devenir ;
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4 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Pour profanes ou apprentis désireux de maitriser le brassage ., 11 octobre 2012
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Maitre brasseur est un métier ; un vrai !
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Ce livre nous le prouve : MERCI à l'auteur !

Du haut de cette chope de bière , 65 siècles de savoir faire vous contemplent !

Pour l'anecdote , je l'ai dis une fois ... en allemand , à la 2e ou 3e choppe ..., depuis des allemands me surnoment ... Napoléon ; allez donc savoir pourquoi ?

L'auteur nous initie tel un grand maitre à la brassologie .
Celà va du tablier au fourquet , comme signes de reconnaissance .
A l'apprentissage des rituels : chaque geste compte dans la salle souvent humide au sol parfois pavé de mosaiques noires et blanches .
Le choix des matières premières , les techniques de chauffe etc etc ...

Entre temps la HACCP est passé par là ; merci la NASA !

Tel un orateur , l'auteur nous explique le respect à avoir envers nos anciens ;autre bon point .

L'égrégore allemande sur la loi de la pureté de la bière : REINHEITSGEBOT du 23 avril 1516 après J.C. ; à mon humble avis après un bon repas sacrément arrosé donc vers les 15H30 voire plus ... Précisions obligent !

Paix à l'ame du bon duc Guillaume IV de Bavière , sans qui rien ne serait possible !

On y trouve des planches de dessins qui peuvent donner lieu à des débats .
Trop long à plancher dessus ; désolé !

On y apprend les conditions nécessaires afin d'éviter un breuvage ayant trop d'amertume ,au canon .

On y trouve la recette d'une grande bière écossaise .

L'idéal étant de la boire , avec modération , en bonne compagnie , sous la voute sacrée étoilée .
Pas évident là bas , meme l'été à cause du vent et des pelouses trop humides .

J'ose conseiller cet ouvrage à tout apprenti ou compagnon désireux d'accéder au 33e degré de l'art brassicole . Un bon breuvage se limittant à 8 ,voire 9 degrés suffit .

On a tous commencé dans son garage .
On rève d'avoir son temple aux brassins cuivrés signés Kaspar SCHULZ .
A chacun son atelier .

Il est long le travail afin de passer de matières brutes ( eau, malts , houblons et levure(s) ) à une pils reconnue et appréciée par le plus grand nombre .

Ce livre est à donner , telle une épée flamboyante , du maitre brasseur à son apprenti .
Ainsi , il aura entre les mains , un véritable volume de la loi sacrée , pour le brasseur averti .

Bonne réception de l'ouvrage .
MERCI AMAZON .
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5 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Un excellent titre pour les brasseurs amateurs débutant, 21 juillet 2011
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Un des rares titres en français pour l'apprentissage des différentes techniques de brassage, une très bonne base pour débuter dans la fabrication de ses propres bières, un ouvrage incontournable pour le brasseur débutant.
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4.0 étoiles sur 5 INTERESSANT, 16 décembre 2013
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Ce livre est bien écrit, en incluant de bonnes explications techniques sur les différentes phases du process, ainsi que sur le matériel. Reste à mettre en pratique, de patienter pour enfin déguster :)
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4.0 étoiles sur 5 Un Tutorial sur la bière qui permet de devenir autonome, 4 septembre 2013
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Ce livre aborde pas à pas la fabrication de bière artisanale. Je dirai même que ca va plus loin que ca, cela m'a permis d'aquérir une culture approfondie sur la bière et sa fabrication.
Tout les conseils et les explications sur les processus de fermentation m'ont permis de savoir ce que je fais lorsque je brasse. Du coup ca permet de réagir en fonction de certains soucis pour éviter qu'une cuvée soit perdue. Ce n'est pas une simlpe recette mais réellement un bon tutorial pour apprendre a faire de la bière.
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3.0 étoiles sur 5 Une des rares livres de brasseurs en français, 3 août 2013
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Un ouvrage qui permet de se lancer dans le brassage chez soi de bières de qualité. Toutes les infos sur les différentes préparations. Pour aller plus loin si jamais vous prenez le virus, il faudra passer à l'anglais.
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5.0 étoiles sur 5 Brassage de bière Amateur, 1 juin 2014
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J'ai étudié ce livre suite à un brassage chez un ami pour approfondir mes connaissances.
Ouvrage parfait, ma permis de réaliser ma première bière une Pâle Ale, avec toutes les réponses aux questions techniques que tout débutant ce pose.
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3.0 étoiles sur 5 Précis mais sans images, 18 octobre 2014
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Plutôt clair et précis. Par contre c'est un peu rébarbatif à lire : que du texte et qqs diagrammes n&b.
Les bières en kits ne m'intéresse pas (si je fais de la bière maison c'est pas pour faire des bières stéréotypées du commerce). Dommage que la partie "tout grain" ne soit pas indépendante. On est un peu obligé de TOUT lire.
Celui que j'ai reçu n'est plus édite chez Trécarré (comme la photo le montre) mais chez Brouwland.
Contient un glossaire, un lexique français-anglais et un index.
Beaucoup mieux que le livre du même auteur sur le vin.
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Comment faire de la bonne bière chez soi
Comment faire de la bonne bière chez soi de Jean-François Simard (Broché - 1 septembre 2005)
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