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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Quelques grammes de finesse..., 21 juillet 2008
Par 
Achat authentifié par Amazon(De quoi s'agit-il ?)
Ce commentaire fait référence à cette édition : Wagashi (Broché)
Attention, si vous cherchez un livre pour apprendre à confectionner des *wagashi*, ces petites pâtisseries japonaises, passez votre chemin ! Malgré quelques commentaires indiquant de temps à autre les ingrédients employés, les annotations présentant chacun des gâteaux/bonbons ne s'attardent pas sur les recettes proprement dites ! (pour en obtenir, écumez un peu le net, on tombe assez facilement dessus ^^)

Ce livre reste néanmoins d'une très grande poésie : chaque *wagashi* dispose de sa double page (les photos, très épurées, sont superbes) et s'accompagne d'une petite présentation bilingue (japonais/anglais) qui détaille ce qu'ils symbolisent, quand et pourquoi ils sont dégustés, etc.

Une véritable fenêtre sur le raffinement et la délicatesse de la cuisine et de la culture nipponne avec ces petites douceurs qui mettent l'eau à la bouche et régalent les yeux autant que l'esprit !
... et puis, ça change quand même du cliché culinaire que sont devenus les sushis xD
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Wagashi
Wagashi de Mutsuo Takahashi (Broché - 1 avril 2005)
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