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le 10 avril 2014
Ce livre a un avantage irremplaçable : il décrit minutieusement et avec précision l'histoire du "cholestérol". Ce mythe est à l'origine de la plus grande arnaque médicale de ce millénaire.
Et l'auteur, journaliste scientifique, a réussi à retracer la naissance de cette mystification géniale, qui a rapporté 300 milliards aux labos Pharma et des millions à l'industrie agro-alimentaire, qui vend ses margarines infâmes et coûteuses pour "combattre le cholestérol".
La première partie est donc indispensable à lire.

La seconde partie est intéressante, mais beaucoup plus discutable et sujette à controverse. L'auteur simplifie à l'extrême la thématique de l'insuline et des glucides. Sa thèse mérite néanmoins un détour, critique et analytique.

Ce livre aurait été PARFAIT, s'il n'avait été basé que sur le thème des "graisses et du cholestérol".
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le 5 mai 2011
If you enjoyed but felt a bit unsatisfied with 'Why we get fat - and what to do about it" by Taubes, then this is just the in depth read for you.
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