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5.0 étoiles sur 5 passionnant... pour qui est intéressé par faire du pain artisanal..., 14 août 2010
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Ce commentaire fait référence à cette édition : The Bread Baker's Apprentice: Mastering the Art of Extraordinary Bread (Relié)
Avec le livre de daniel leader (local breads), cet ouvrage est le livre sur le pain qui m'a le plus intéressé: j'ai beaucoup appris et j'y ai trouvé d'excellentes recettes (mais il faut du temps, car la plupart des recettes incluent des fermentations longues). Je n'ai pas trouvé d'ouvrages francophones qui m'ont aussi bien convenu que ce livre et celui de daniel leader.
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5.0 étoiles sur 5 Genial, 10 mai 2014
Achat vérifié(De quoi s'agit-il ?)
Ce commentaire fait référence à cette édition : The Bread Baker's Apprentice: Mastering the Art of Extraordinary Bread (Relié)
An excellent book, clearly written by someone who understands the ambitions of home baking and shows you the way there.
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