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le 28 juin 2013
Je recommande absolument ! Avec l'été qui pointe enfin le bout de son nez, ce petit livre arrive pile au bon moment pour se rafraichir et se régaler ! Je ne pensais pas que faire une glace pouvait être si simple, résultat : j'invite mes amis pour des soirées glaces maitnenant :)
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1 sur 1 personnes ont trouvé le commentaire suivant utile
le 8 juin 2014
l'idéal pour démarrer dans la confection de crème glacée et sorbets
les explications sont simples
les techniques sont facile à comprendre
de belles idées pour agrémenter vos desserts
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5 sur 7 personnes ont trouvé le commentaire suivant utile
On ressent immédiatement que l'auteur n'est pas une professionnelle de la confection des glaces ni même de la cuisine.

Il n'y a pas d'enseignements "de fond" sur l'alchimie de réussite d'une glace, les renseignements sont extrêmement basiques et d'un niveau médiocre. On trouve plus de conseils pertinents par de bons chefs gratuitement sur internet. Les recettes s'en ressentent : les modes opératoires sont totalement aléatoires d'un parfum à un autre, comme si elles étaient récupérées ici et là et non conçues (comprises?) par l'auteur. On trouve d'un coté une recette correcte, la page d'après un mode opératoire moins fiable. La liste est dressée comme une belle vitrine, mais dans la pratique on s'y perd.

Cette collection est géniale avec d'autres auteurs d'habitude, je pense que j'éviterais simplement les livres culinaires de Madame "Anne-Sophie Luguet-Saboulard" à l'avenir.
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le 16 novembre 2014
Bon livre de recettes qui permet, au moins, de comprendre les "bases" de la confection des glaces et des sorbets. Il ne reste plus qu'à donner libre cours à son imagination selon les saisons !
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le 13 mars 2014
Très bon livre, très bien expliqué, très facile d'utilisation et de très bonnes recettes dont certaines originales... A recommander a tous
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le 8 octobre 2013
tres bonne recette explication simple pour un dessert réussi et économique trés varié pour les enfants et pour toute la famille
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le 22 septembre 2013
parfait rien a dire sur le produit j'ai trouver tous ce que je voulais faire merci petit livre très pratique.
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le 26 janvier 2015
livre très bien , recette simple , facile , originale , un livre qui repos a toutes mes attentes ;
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le 2 juin 2014
Permet de débuter mais l'on trouve de meilleures recettes sur des Blogs gratuits.
Prix plus que raisonnable.
Rien d'autre à ajouter
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