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le 3 janvier 2015
I'm disappointed about the book. There is a wealth of information about the culture of hops and their use at a professional level but nothing "practical" for the home brewer. It's the first book I bought in the series and I don't trust the others on water and yeast for that reason.
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le 23 juin 2013
Ce bouquin est du même "cru" que "Yeast" : lire et relire ce livre fait évoluer les connaissances et les nouvelles formules . Ce sera 6 étoiles quand il sera édité en français.
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