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Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Vous êtes à la recherche de recettes faciles mais raffinées, conviviales mais audacieuses, exotiques et proches de nous, pour un déjeuner en famille comme un dîner entre amis... voilà un pari facile à tenir grâce aux charmes de la cuisine italienne. Laissez-vous inspirer par un risotto printanier ou une traditionnelle polenta et découvrez les gnocchis au poivre vert ou le lapin à la pancetta. Laissez-vous tenter par la panna cotta au rhum ou le semifreddo à l'amaretti... vous êtes en Italie ! 800 recettes de qualités proposées par trois des plus prestigieux auteurs culinaires de la péninsule italienne sur les antipasti, primi piatti, pâtes, pizzas polenta, risottos, glaces... Avec des explications détaillées, étape par étape pour réussir les grands classiques de la cuisine transalpine.
Biographie de l'auteur
Anna Prandoni est journaliste et directrice de l'école La Cucina Italiana, prestigieuse référence pour les passionnés de gastronomie. Elle est l'auteur de nombreux ouvrages de cuisine aux Édifions De Vecchi. Laura et Margherita Landra sont expertes en gastronomie. Elles dirigent l'école La Nostra Cucina de Milan. Elles ont publié une trentaine d'ouvrages culinaires chez différents éditeurs, dont De Vecchi.
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Commentaires client les plus utiles
12 internautes sur 12 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché|Achat authentifié par Amazon
Ecrit par des Italiens, les recettes sont authentiques. Explications brèves et claires même pour des cuisiniers débutants. Descriptions détaillées en ce qui concerne les produits à employer.
5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
Qu'elle ne fut pas ma surprise en recevant ce livre! il est petit bon il ne prendra pas trop de place dans ma biblio.
il se consulte facilement, les recettes sont regroupées par catégories ex. les antipasti, les viandes, etc....
des recettes variées qui satisferont tous les amateurs de la cuisine italienne.
ah! oui! j'oubliais des recettes de farces multiples pour farcir les raviolis ou autres très utiles pour changer!
il se consulte facilement, les recettes sont regroupées par catégories ex. les antipasti, les viandes, etc....
des recettes variées qui satisferont tous les amateurs de la cuisine italienne.
ah! oui! j'oubliais des recettes de farces multiples pour farcir les raviolis ou autres très utiles pour changer!
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
Un petit ouvrage (par la taille mais plus de 650 pages quand même) où les pâtes sont à l'honneur puisque plus d'un tiers du livre leur est consacré. Spaghetti, Linguine, Penne, Casarecce jusqu'au moins connues Garganelli et Ziti : toutes les sortes de pâtes sont passées en revue avec en prime la recette pour les faire soi-même.
Bref, une véritable Bible de "la pasta" où figurent également entre autres quelques recettes de risotto. A garder toujours sous le coude pour réussir un repas ensoleillé.
Bref, une véritable Bible de "la pasta" où figurent également entre autres quelques recettes de risotto. A garder toujours sous le coude pour réussir un repas ensoleillé.
Commentaires client les plus récents
TRES BON ARTICLE
Très bon article. Cet ouvrage va me permettre de renouer avec mes origines et varier l'alimentation familiale et faire des plats originaux pour des invités.
Publié il y a 1 mois par Roussarie
Déçu par la taille
Au moment de passer la commande, rien ne m'a permis de savoir que ce livre serait de la taille d'un dictionnaire de poche. Lire la suite
Publié il y a 17 mois par Spow
Je ne le recommande pas !!!
J'ai été très déçue par ce livre, j'ai testé plusieurs recettes et c'est à se demander si elle ont déjà été... Lire la suite
Publié le 6 avril 2010 par Angélique et Laurent
Listmania!
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