Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Enfin le livre gourmand où allergies ne riment plus avec privations et alimentation sans saveurs. Découvrez 115 recettes variées pour petits et grands ( 6 mois-3 ans; 3-6 ans; 6-10 ans; adolescents et adultes ). Résolument pratique et novateur, ce livre présente chaque recette en indiquant clairement quels sont les allergènes contenus et les solutions de remplacement pour des repas gourmands et sans danger.
Biographie de l'auteur
Le Dr Karine Garcette est gastro-entérologue et allergologue pédiatre. Elle exerce au Centre Médical Spécialisé de l'Enfant et de l'Adolescent, à Paris. Catherine Bourron-Normand est diététicienne. Elle s'est spécialisée dans la diététique de l'enfant. Depuis 2003, après 15 ans d'exercice à l'hôpital Trousseau, elle exerce en libéral au Centre Médical Spécialisé de l'Enfant et de l'Adolescent. Béatrice Vigot-Lagandré est auteur et journaliste culinaire.
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Format:Broché
Les allergies alimentaires sont de plus en plus fréquentes chez les tout-petits. Lorsque le diagnostique tombe, on se sent un peu perdue. Ce livre est un véritable support qui propose des solutions pour assumer l'éviction d'un ou plusieurs aliments (laits, oeuf, poisson, crustacés, blé, soja, fruits à coque, arachide). C'est une véritable mine d'idées qui permet d'aborder le problème plus sereinement, voir de le dépasser en préparant des plats uniques et trés bons pour toute la famille. Les recettes sont simples, originales et la présentation donne envie de cuisiner.
Exemple de recettes : jeunes carottes et navets glacés, perles de tapioca aux fruits, crumble tomate-courgette. Les recettes sont classées par tranche d'âge des enfants. Ce livre est préfacé par une gastro-antérologue allergologue pédiatre.
Personnellement, il m'a permis d'apprendre à cuisiner autrement et m'a donné l'envie de chercher d'autres solutions de contournement. C'est une aide précieuse, un coup de fouet lorqu'on se sent démuni.
Un bémole, les solutions de remplacement sont toujours les mêmes et j'en ai trouvé d'autres en magasins bio.
Attention, il me semble qu'un livre plus récent est paru depuis.
Exemple de recettes : jeunes carottes et navets glacés, perles de tapioca aux fruits, crumble tomate-courgette. Les recettes sont classées par tranche d'âge des enfants. Ce livre est préfacé par une gastro-antérologue allergologue pédiatre.
Personnellement, il m'a permis d'apprendre à cuisiner autrement et m'a donné l'envie de chercher d'autres solutions de contournement. C'est une aide précieuse, un coup de fouet lorqu'on se sent démuni.
Un bémole, les solutions de remplacement sont toujours les mêmes et j'en ai trouvé d'autres en magasins bio.
Attention, il me semble qu'un livre plus récent est paru depuis.
Listmania!
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