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PASSION PAIN. 60 recettes originales de pains traditionnels et modernes, de sandwiches, etc. Broché – 23 septembre 2004


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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Qu'elles soient sucrées ou salées, tendres ou croquantes, classiques ou inédites, les recettes d'Yves Desgranges se réalisent en un tournemain à la maison, avec des ingrédients simples et un four traditionnel. Faire son pain soi-même, telle est la nouvelle tendance initiée par ce livre. Accompagné des précieux conseils du sommelier Denis Garret, le pain révèle toute sa noblesse et s'élève au rang des plaisirs simples et raffinés. Broché, couverture illustrée à larges rabats, 22,8 x 27 cm


Détails sur le produit

  • Broché: 168 pages
  • Editeur : Jean-Claude Gawsewitch (23 septembre 2004)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2350130029
  • ISBN-13: 978-2350130026
  • Dimensions du produit: 27 x 23 x 1,3 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 282.025 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Fonquet le 31 juillet 2005
Format: Broché
Cet ouvrage est un régal pour les yeux!
La présentation est sobre et les recettes vraiment originales et simplissimes (ah le pain au Saint Nectaire...).
Les classiques comme les baguettes ou le pain complet y sont aussi.
Petit bémol, ce livre s'adresserait plutôt à des initiés qui font déjà leur pain et savent utiliser un levain naturel (il existe aussi des recettes à la levure uniquement).
Des précisions comme par exemple le type de levure utilisé dans l'ouvrage seraient aussi les bienvenues.
Cet ouvrage a pour vocation de sortir des sentiers battus, et les suggestions d'accompagnement pour chaque recette sont un vrai "plus".
Un cadeau sympa à faire!
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