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14 internautes sur 15 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 La génoise démystifiée!, 10 décembre 2012
Achat vérifié(De quoi s'agit-il ?)
Ce commentaire fait référence à cette édition : Les bûches incroyables (Relié)
Ce qui est compliqué avec la génoise,hormis le temps de cuisson très court,qui ne permet pas de s'absenter de la cuisine,c'est bien sur de ne pas la casser en la roulant.Je trouvais la classique utilisation des linges humides un peu dissuasive,et là,on propose l'usage de feuilles de cuisson,et cela marche très bien! Je suis ravie par ailleurs du nombre élevé de variantes que ce soit pour le sirop de sucre,le parfum de la génoise elle-même,ou encore la garniture.J'ai fait celle à la crème de marrons,et cela a été un réel succès!Un petit livre pas cher,beau et de saison!
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Simon Patricia
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Lieu : france

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