Voici le livre 'le plus réussi' sur la Panna Cotta ! Vous trouverez non seulement de nombreuses recettes sucrées et salées, classiques ou plus inattendues ex : panna cotta a la grenade ou a la bettrave (si,si, si !) mais aussi tout les clefs pour réussir facilement une panna cotta délicieuse. Le + de ce livre ? Des l'introduction l'auteur a pris le soin de détailler et d'expliquer le choix entre la gélatine ou l'agar agar, les laits, les crèmes d'origine animale ou végétale, les arômes, les coulis et les moules adaptes à la réalisation de la Panna Cotta. Au final vous ne pourrez plus rater votre panna cotta et vous aurez envie d'essayer toutes les recettes (pour le plus grand plaisir de vos convives)! Bref un best à avoir ou à offrir !