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22 internautes sur 24 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Pour aller vers une cuisine vegetarienne pleine de saveurs, 9 avril 2010
Ce commentaire fait référence à cette édition : Recettes végétariennes de l'Inde selon l'Ayurvéda (Cuir/luxe)
J'ai decouvert ce livre chez des amis qui avaient cuisine un excellent riz pulao (recette du livre). Ce livre a ete pour moi un appui solide pour aller vers une alimentation vegetarienne indienne gouteuse. Au debut du livre il y a une presentation de l'interet de cette cuisine pour la sante (ayurveda) que j'ai trouvee tres interessante.

On reproche souvent a la cuisine vegetarienne de manquer de saveur. Ici, aucun souci : l'utilisation des epices est simple, la cuisine est parfumee sans etre trop relevee pour les palais qui ne sont pas encore habitues a ce type de saveur.

Les recettes ne sont pas longues a faire, les etapes sont bien decrites. Seule condition a remplir pour profiter de ce livre a mon avis : faire le plein d'epices. Les autres ingredients sont des ingredients courants. Ensuite, le livre est suffisamment simple pour comprendre les associations d'epices et en faire soi meme selon son gout sans crainte.
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