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5.0 étoiles sur 5 Ripailles pour tout le monde !, 11 juin 2008
Ce commentaire fait référence à cette édition : Ripailles (Relié)
C''est un bon gros livre (2,6 kg !), à un prix très léger (30 €), un livre qui n''est pas destiné à votre poche mais qui à coup sûr s''installera durablement dans votre cuisine. Les "Ripailles" de Stéphane Reynaud en 299 recettes ne constituent pas un livre de cuisine de plus, car ce pavé là a un goût différent. Ce livre est de « haute graisse » comme le dirait Rabelais, il est de ces ouvrages qu''il faut « sentir, fleurer, et estimer » (prologue de Gargantua)'. Le bouquin a du corps. Et dde l’humour ! On n’y trouve pas seulement les fondamentaux revisités d''une « cuisine traditionnelle de qualité » mais aussi par exemple les portraits d''une tribu d''amis épicuriens, des listes d''ustensiles, de pains, de vins, des AOC cochonnes, des chansons, des dessins (par José Reis de Matos), des sommaires sur une ardoise, comment faire son beurre ou' les six manières de servir... le pastis ! Les photos (par Marie-Pierre Morel) ne cherchent pas à imiter la perfection des clichés glacés des magazines tendance. Les plats sont posés sur des nappes à carreau, des tables en bois, des planches à découper, les poêles et les marmites sont usées, les couverts ont servi. Ce n'est pas de la cuisine virtuelle, pas de la gastronomie glamour. C'est du vrai, c''est du vécu. Sur papier mat. Et si les proportions sont prévues pour 6 personnes, ce n'est pas par hasard dans cette ode à la convivialité et au partage des goûts et des saveurs.
On se promène dans ce livre comme dans une maison chaleureuse et accueillante. En introduction, Stéphane Reynaud raconte en une page magnifique les dimanches après-midi pantagruéliques de son enfance. Ce livre est aussi un hommage à ces cuisiniers et cuisinières du dimanche, ceux qui ont donné au petit Stéphane ses premières sensations gourmandes. Ripailles est donc bien plus qu'un livre de cuisine, c'est un certain regard sur la vie, humaniste et hédoniste. Rabelais aurait probablement aimé le lire'
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Message initial: 20 nov. 11 19:32:26 GMT+01:00
Je ne trouve pas que votre commentaire decrive bien le livre... Ou est l'esprit et l'humour, les histoires ? Les recettes sont hyper courtes, beaucoup trop... Juste une introduction. Certes ils est beau, mais on dirait que vous ne l'avez pas vraiment utilisé.

Publié le 20 nov. 11 19:33:49 GMT+01:00
Je ne trouve pas que votre commentaire decrive bien le livre... Ou est l'esprit et l'humour, les histoires ? Les recettes sont hyper courtes, beaucoup trop... Juste une introduction. Certes ils est beau, mais on dirait que vous ne l'avez pas vraiment utilisé.
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