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1 internaute sur 1 a trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 THE gating work, 6 mai 2012
Ce commentaire fait référence à cette édition : Mastering the Art of French Cooking, Volume I: 50th Anniversary (Relié)
I've read the other commentaries with some surprise, since most of the readers appear to have come to this volume through the movie Julie and Julia, and seem to find it a minor contribution to their knowledge base. I guess my age is showing, but I first heard Julia on TV in the early 1960s when I was a California teenager, and I had never in my life heard about cooking like this. I bought this book then (and I still have that same copy). Actually I bought it originally to give to my mother, who was frankly a terrible cook who hated being in the kitchen, but she was insulted at the implication, so I kept it. Julia introduced me, and America, to accessible French cuisine. Before Julia, US cuisine was a wasteland, and those who first come to cooking today clearly don't realize how great an influence she was then. Much has happened in the culinary world since Julia, and today her book perhaps does seem a bit dated...we already KNOW this and that...but then we didn't, and she was a revelation. She changed my life. This is a brilliant book. There is no other like it.
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Lieu : Paris, France

Classement des meilleurs critiques: 38.598