Ce tome 13 continue la quête initiée dans le tome 12 de Shizuku pour accorder la cuisine coréenne avec le vin. Pour nous français, il est plus abscons de se projeter dans cet accord, du fait de l'éloignement culinaire culturel. mais malgré tout, l'auteur parvient à nous éveiller l'intérêt en pointant les grands lignes de cette cuisine. La quête devient donc très intéressante, et même en n'ayant jamais gouté cette cuisine l'on arrive à en déceler les tenants et aboutissants.

Nous découvrirons aussi le challenge du 4ème apôtre, ainsi qu'un lien subtil se créant entre Loulan, la protégée de Tomine, et Shizuku, son rival.

Cette fois-ci est abordé un large panel de vins, dont les italiens, les Bourgognes et quelques Bordeaux.

En fin de tome un lexique novateur pour la série.

La quête continue donc dans un grand tourbillon oenologico-humain... toujours passionnant.