Commentaire client

7 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 Ouvrage de base, 13 juillet 2013
Achat vérifié(De quoi s'agit-il ?)
Ce commentaire fait référence à cette édition : Comme un chef - nouvelle présentation (Broché)
Il s'agit plus d'un ouvrage d'éducation à la cuisine que d'une compilation de recettes, l'essentiel réside dans l'acquisition des techniques de base (comment découper un gigot, un poulet un poisson) comment réaliser un font de sauce etc...
Utile pour les néophytes et les débutants, il décevra les experts éclairés. Certains chapitres sont toutefois dédiés aux spécialités de certains chefs.
L'ouvrage est beaucoup trop encombrant pour nous accompagner sur le plan de travail lors des travaux pratiques, il faudra effectuer sa lecture durant les longues soirées d'hiver et miser sur sa mémoire.
Iconographie excellente et présentation attrayante, couverture originale.
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Lieu : Montpellier, France

Classement des meilleurs critiques: 17.224