La première chose qui m'a marqué lorsque j'ai reçu ce livre, connaissant son prix, c'est sa qualité : format, qualité du papier, ... et surtout des photos pour illustrer toutes les recettes, avec en moyenne au moins trois photos par recette.
Concernant les recettes elles-mêmes, celles-ci sont réparties en plusieurs catégories : entrée, nouilles, viandes, poissons, salades, soupes et desserts avec à chaque fois de nombreuses recettes.
La première partie du livre est très intéressante, car elle recense les différentes sortes de nouilles asiatiques, photos à l'appui, et décrit la plupart des ingrédients avec lesquels nous pouvons ne pas être familiers.