Si vous vous attendez à un livre de menu qui vous dise en détail ce que vous mangez ce soir, passez votre chemin ...

Si vous avez envie de comprendre les mécanismes liés à l'alimentation alors vous êtes sur le bon ouvrage.

Ce livre est structuré en plusieurs parties :

* la première identifie huit principes de base, en langage clair, lisible et compréhensible je pense par tous,
* la seconde éclaire l'utilisation des familles d'aliment l'une après l'autre à la lumière de ces huit principes de base,
* la troisième liste aliment par aliment ses apports ou ses méfaits,
* la dernière résume en une quinzaine de pages les informations essentielles (dommage que ce ne soit pas au format poche pour l'avoir sur soi ou réviser pendant les temps morts ...)

Pour l'insomniaque qui lit tout d'un trait, cela sera indigeste, en effet il y a des redites. Pour celui qui lit par bribes, le cas échéant en papillonnant à droite à gauche, les messages essentiels sont suffisamment répétés pour les digérer définitivement :-)

Je pense que ce livre parle suffisamment à l'intelligence pour nous inciter à modifier notre façon de nous alimenter... le tout pour le prix d'un kilo de viande de supermarché (à éviter d'ailleurs).