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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Beau livre, 22 août 2012
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Best of Pierre Hermé (Relié)
Apparence extérieure : Le livre est très beau, sa couverture est légèrement matelassée, on a envie de l'exposer dans sa bibliothèque.

Photographies : Les photographies des oeuvres d'art sucrées de Pierre Hermé sont magnifiques, tout en pureté et en finesse, on pourrait passer des heures à les regarder en rêvant.

Recettes : Gros point noir du livre (à mon sens) car les recettes, à moins d'avoir un savoir-faire de professionnel, sont quasiment toutes irréalisables pour un simple amateur. Mais ce point noir peut-être expliqué par le parti pris par la collection best of. En effet, cette collection a pour ambition de livrer aux lecteurs les recettes emblématiques de chefs réputés, or, ces chefs sont souvent réputés pour leur savoir-faire, du coup, ces recettes sont d'un niveau très élevé. Ainsi, si toutes les recettes sont expliquées pas-à-pas, et si toutes les étapes sont illustrées, un simple cuisinier du dimanche avoir un matériel de base ne pourra jamais les réaliser.

Remarque sur les ingrédients : La liste des ingrédients demandés pour chaque recette est aussi un gros défaut du livre, car la liste est parfois longue (plus de 35 ingrédients pour la tarte infiniment vanille) et ils sont parfois très chers si l'on suit à la lettre la liste des ingrédients.

Résumé : Ce livre est donc un très beau livre de cuisine, mais il faut l'acheter comme un beau livre, pas comme un livre de recettes car dans ce cas, vous seriez déçus.
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Lieu : France

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