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Commentaire client

10 internautes sur 11 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Ou comment rendre la pâtisserie accessible à tous !, 25 mars 2013
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Ce commentaire fait référence à cette édition : Pâtisserie ! : L'ultime référence (Relié)
Très beau livre à la présentation très agréable et irréprochable.
J'ai apprécié le grand nombre de recettes et de techniques décoratives, détaillées pour chacune en textes et pas-à-pas imagés. Tous les grands classiques de la pâtisserie sont présentés, ainsi que de nombreuses variantes et adaptations, avec la touche alsacienne du chef Felder ! On y trouvera par exemple aussi la recette du kouglof et de la confiture de Noël !
C'est à mon avis un des meilleurs livres de pâtisserie, qui met cet art à la portée des amateurs. La plupart des ingrédients des recettes sont facilement disponibles en grande distribution.
Je recommanderai ce livre aussi bien à des passionnés déjà initiés à la pâtisserie qu'à des débutants (très pratique l'index classant les recettes par niveau de difficulté !)
Par contre, attention ! Si vous possédez déjà les volumes des "Leçons de pâtisserie" ... car ce livre les regroupe tous en un seul ouvrage !
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Lieu : Poitou, France

Classement des meilleurs critiques: 33.876