Remarques

Ne rien manger dans la rue ? et puis quoi encore ?!! pour l'eau je veux bien (et encore tout dépends où) mais pour la nourriture...
ce serais dommage de passer à coté !!!!!!!! il y a tant de merveilleuses saveurs à découvrir !
Désolé mais je trouve ça simplement nul comme conseil.

L'eau courante sent mauvais car elle provient des égouts. Elle est grise et sale. Les vendeurs des rues ( et pas seulement ) ont une hygiène inexistante et les restes de nourriture finissent aux chiens ou aux rats ( que l'on trouve absolument partout et pour lesquels sont vendus des petits pistolets à plomb dans toute la ville pour les faire fuir ( calibre 5.5mm )). Observez comment la nourriture est préparée et nous en reparlerons ... Enfin pour cela il faudrait que vous alliez sur place ... Je vous passe les détails sur les gens qui mangent dans les détritus ( pas ou peu de service d'éboueurs ), sans doute « il y a tant de merveilleuses saveurs à découvrir « la aussi ...
Bon appétit !

mais enfin c'est quand meme incroyable...ne rien manger dans la rue...pis tant qu'a faire , oubliez pas de porter un masque quand vous sortez dans la rue, pour éviter les odeurs..vous dites "pour ça il faudrait que vous alliez sur place" et ben je peux vous dire, pour y avoir été huit mois, que les cachoris de bengali tola sont un délice quand ils viennent d'etre fait, que dans le gujart on trouve d'excellents beignets, et que les bhajee puri des ghat de Nasik sont délicieux!

ils ne faut pas tout dramatiser non plus..un peu de bon sens suffit, voir si les aliments sont frais, si beaucoup de gens se servent au meme endroit (signe de qualité), etc..
ce serait vraiment dommage de se priver des bons samossas pleins de sauce qu'on trouve un peu partout.
et, non, je n'ai pas été malade.

Le bon sens, je suis entierement d'accord, c'est a peu pres ce que je voulais dire, en d'autres termes peut-etre. Votre remarque sur le masque par contre ... enfin bon. Je ne suis pas reste 8 mois la-bas, mais j'ai tres vite compris qu'il est plus judicieux d'aller manger dans une cuisine ou il y a l'eau courante que chez les vendeurs des rues ( je maintiens ) qui puisent l'eau directement des egouts ou l'eau est grise et sale. Je l'ai vu de mes yeux. Je ne suis pas du style a etre un Diogene dans son tonneau sinon je ne serais pas alle au Calcutta, mais je ne suis pas idiot non plus et je n'allais pas risquer une turista pour quelques jours la-bas. Ceci etant dit, j'ai pu voir des magasins d'epices extraordinaires ou les odeurs sont tout aussi extraordinaires et dans une cuisine propre avec de l'eau courante, ca doit faire des mets fantastiques, la je suis tout a fait d'accord. J'ai pu gouter a quelques plats dans un restaurant a cote de l'hotel et comme vous, je n'ai pas ete malade. Par contre, pour les samossas, je prefere quand meme l'Indonesie, et ceci pour la recette ...

Le bon sens, je suis entierement d'accord, c'est a peu pres ce que je voulais dire, en d'autres termes peut-etre. Votre remarque sur le masque par contre ... enfin bon. Je ne suis pas reste 8 mois la-bas, mais j'ai tres vite compris qu'il est plus judicieux d'aller manger dans une cuisine ou il y a l'eau courante que chez les vendeurs des rues ( je maintiens ) qui puisent l'eau directement des egouts ou l'eau est grise et sale. Je l'ai vu de mes yeux. Je ne suis pas du style a etre un Diogene dans son tonneau sinon je ne serais pas alle au Calcutta, mais je ne suis pas idiot non plus et je n'allais pas risquer une turista pour quelques jours la-bas. Ceci etant dit, j'ai pu voir des magasins d'epices extraordinaires ou les odeurs sont tout aussi extraordinaires et dans une cuisine propre avec de l'eau courante, ca doit faire des mets fantastiques, la je suis tout a fait d'accord. J'ai pu gouter a quelques plats dans un restaurant a cote de l'hotel et comme vous, je n'ai pas ete malade. Par contre, pour les samossas, je prefere quand meme l'Indonesie, et ceci pour la recette ...

Je me suis rendue plusieurs fois en Inde, c'est vrai, que je n'ai bu que de l'eau en bouteille... J'ai mangé dans la rue, dans les temples, dans un mariage, même partagé la gamelle avec un jeune policier et je ne suis pas tombé malade. L'Inde est un très beau pays si on sait le comprendre, si on sait regarder au delà des apparences. Pas besoin d'aller en Inde pour tombé malade, dernièrement j'ai été malade seulement en sortant d'un restaurant en France... ^_^
Il ne faut pas s'arrêter aux apparences, les Indiens sont des gens fabuleux, bon bien sûr, comme partout, il y a des personnes à éviter !! mais j'en garde de grands souvenirs... Pour moi, la "dépression" c'est quand je reviens en France, où les gens tirent la gueule, s'insultent au volant, se bousculent dans la rue... Chacun son "syndrôme"... lol...

Je crains que vous n'ayez vu qu'un aspect de mon commentaire et pas la partie ou je dis que ce pays offre un potentiel humain extraordinaire et que j'ai aussi envie d'y retourner. Peut-etre que je dois aussi etre fragile de l'estomac, qui sait?... Mais je n'ai PAS evite les gens, pas une seule seconde sinon je serais reste chez moi. Mais je maintiens que de la nourriture que j'ai vu preparee dans la rue avec des gamelles lavees a l'eau grise et sale qui sortait du caniveau ... je prefere ne pas y toucher. Et pour les gens qui tirent la gueule en France, je suis 100% d'accord avec vous et c'est un peu pour cela et d'autres choses que j'habite en Nouvelle Caledonie depuis maintenant 22 ans ...

Je suis toute à fait d'accord avec vous !!... Moi aussi, j'ai évité de prendre mes repas dans des gamelles lavées à même le sol dans des caniveaux, mais c'était surtout dans les campagnes, j'ai évité aussi de boire de l'eau, hormis dans des bouteilles, en m'assurant qu'elles étaient bien scéllées, car il arrive souvent que les indiens les remplissent au robinet pour les revendre en "eau de source" au toursite... lol... et gare à la "tourista" (@_+)
Hormis ces petits tracas gastriques, j'adore ce pays, ses couleurs, ses musiques, ses gens, ses odeurs, ses sourires... j'ai un peu moins supporté la nourriture parfois trop épicée pour mon palais délicat d'occidentale... J'ai raffolé du tea-masala, des encens, de ce "bordel" permanent sur les routes (bon c'est vrai, je ne vivrais pas çà tous les jours en France), des vaches sacrées couchées au milieu de la route... et j'en passe !!! L'Inde est un pays qui ne dort jamais, il se passe toujours quelque chose à n'importe quelle heure de la journée. La Nouvelle Calédonie doit être un beau pays aussi...