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3 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 Un petit bijou (hors de prix) de la littérature culinaire bentoïque., 8 février 2011
Ce commentaire fait référence à cette édition : Le manuel pratique du bentô (Broché)
"Le Manuel pratique du Bento" se démarque de ce qui se trouve déjà en librairie, déjà l'auteur des recettes est un chef japonais, Hissa Takeuchi (Maison Kaiseki à Paris, 15e) et la mise en page est bien différente. Plus qu'un livre de recettes, ce livre présente des tas de conseils du chef Hissa : présentation des bento à la japonaise (mais aussi avec des idées pour des bento bien français) et informations utiles concernant les aliments. On prépare un bento pour le manger quelques heures plus tard, il est donc important de suivre certaines règles.

Un beau livre, un livre original, qui propose d'abord des recettes et des informations sur les aliments avant de donner les conseils pour mettre le tout dans votre boîte à bento. Comprendre pourquoi on peut mettre ça comme çà et pas celà comme ci peut être très utile !... Il est beau, très beau, du papier de qualité, de belles photos. Il est cher aussi.... Heureusement, que c'est un cadeau !!...

Les recettes sont basiques, les dispositions pour la plupart aussi, tel que le "bento bambou" qui consiste à placer une boite de sardines et une tranche de pain dans du bambou est très joli et original, mais autant dire qu'il n'y a que le contenant qui va épater vos collègues car le contenu ne me met pas en appétit.

Quand Hissa ne parle pas de bentos typiques japonais (sushis ou tempura), et qu'il désire réaliser pour nous des bentos "Français", il en vient immanquablement à nous présenter un bento contenant du pain et du fromage qui pue...

En résumé, un beau livre de belle qualité, avec de belles photos. La plupart des recettes se trouvent dans d'autres livres de bento pour un prix moins élevé.
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