Commentaire client

47 internautes sur 51 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 c'est un livre illustré de cours de cuisine, 24 septembre 2004
Par Un client
Ce commentaire fait référence à cette édition : La cuisine de référence : Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication (Broché)
C'est un livre destiné à des apprentis cuisiniers. Tout d'abord, on .nous montre comment se servir du matériel et surtout ce qui est vraiment bien, c'est qu'on apprend (en image) comment confectionner les plats de bases (à l'aide de photos): du découpage des légumes au boeuf bourguignon en passant par les sauces et les différentes pates. C'est un livre formidable pouvant servir de livre de recette ménager
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