Pour sortir du traditionnel couscous il faut avoir ce livre! Un bar à la cannelle et au raisin! Une dorade marinée au citron et au gingembre... voilà des saveurs inattendues, qui s'avèrent délicieuses, légères et originales. Pour le profane la cuisine marocaine se résume en trois mots: couscous- tajine- et cornes de gazelles! Pour moi aujourd'hui, c'est épices- parfums- légèreté et délicatesse!
Un livre à avoir dans sa cuisine même pour les plats de tous les jours!