Un livre très riche sur la préparation de barres de céréales et granola, mais pas seulement, car il y a des recettes sur des cookies, muffins, crumbles,petits pains, compotes de fruits, boules et truffes.
Des idées pour des petits encas, pour l'heure de la récréation, surtout, et que l'on peut préparer à l'avance, qui peuvent aller dans une poche , soigneusement emballés dans du papier alu. Idéal quand on est en retard et que l'on n'a pas le temps de prendre le petit déjeuner, surtout les enfants. En prime, on sait ce qu'ils mangent, et l'on fait des économies.
Un livre très agréable à lire de cet anglaise, chef pâtissière, professeur de cuisine, designer culinaire et consultante.
L'introduction fait la lumière sur les ingrédients, donne des petites astuces sur l'achat des ingrédients,et comment faire pour que l'avoine, ait le plus de goût possible. Mais il n'y a pas que de l'avoine dans ces recettes; elle emploie l'orge, le sarrasin, millet, épeautre, quinoa, riz et riz soufflé. Et pour sucrer, du sucre blanc, mais aussi du roux, du miel, sirop d'agave, de palme, d'érable, et du golden syrup.Lait de coco et de soja, le lait de vache étant une option parmi d'autres.
Une fois que vous avez essayé les recettes, vous pouvez en créer d'autres, avec des graines de sésame, que je n'ai pas vu parmi les ingrédients qui propose le livre, et qui est pourtant riche et savoureuse.
Avec ce livre, toujours un petit encas sous la main, pour la recréation et quand on est à plat, en milieu de matinée.
Les français ont la possibilité d'acheter un petit appareil pour la fabrication des barres, que la site Amazon propose, qui n'est , malheureusement pas livrable en Suisse.