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Une souris dans le potage... Recettes et récits de blogs culinaires Broché – 25 septembre 2006


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Descriptions du produit

Extrait

Café créole Crevettes en habit de coco

Alors que je me baladais sur la plage, quelques noix de coco trouées et des débris de carapaces de crevettes m'ont laissé deviner que des petits singes avaient festoyé. La bonne idée qu'ils avaient eue ï Voilà tout simplement comment sont nées mes crevettes enrobées de coco. Un conseil : encore meilleures quand on les mange avec les doigts en faisant des projets de vacances.

Pour 4 personnes
° 1 kg de grosses crevettes
° 3 cl de vin blanc sec
° 4 citrons verts
° 2 gousses d'ail
° 2 oeufs
° 100 g de noix de coco déshydratée
° 1 bouquet de coriandre fraîche
° Farine
° Huile de friture
° Sel et poivre

Une heure à l'avance, décortiquer es crevettes et bien enlever le résidu intestinal noir sur le dos. Ne conserver que la queue. Presser 2 citrons verts. Verser le jus obtenu dans un plat et ajouter le vin blanc, les gousses d'ail écrasées, du sel et du poivre. Mélanger le tout puis mettre les crevettes dans la marinade. Couvrir le plat avec un film alimentaire, et laisser reposer pendant I h au frais. Passé ce délai, faire chauffer l'huile de friture, battre les oeufs en omelette et ciseler la coriandre. Placer dans une première coupelle la farine, dans une deuxième les oeufs battus et dans une troisième la noix de coco mélangée à la coriandre ciselée. Bien essuyer les crevettes. Les passer dans la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin dans le mélange coco-coriandre. Appuyer fortement pour que l'enrobage soit parfait. Plonger les crevettes dans un bain de friture chaude, le temps de les faire dorer, puis les égoutter sur un papier absorbant. Servir bien chaud, accompagné de quartiers de citron vert et de coriandre fraîche.


Détails sur le produit

  • Broché: 158 pages
  • Editeur : TANA (25 septembre 2006)
  • Collection : Mon grain de sel
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2845673515
  • ISBN-13: 978-2845673519
  • Dimensions du produit: 16 x 13,8 x 1,4 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.2 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (4 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 294.647 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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11 internautes sur 12 ont trouvé ce commentaire utile  Par Gino the Cook sur 22 novembre 2006
Format: Broché
Plutôt d'accord avec Farheneit. Pas d'unité dans les recettes, produits trop souvents utilisés (le lychee par exemple), fausse originalité, photos pas vraiment alléchantes... je ne suis pas du tout convaincu par ce livre. J'ai aimé 3-4 recettes tout au plus... certains blog sont pourtant de qualité. Très bof donc.
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13 internautes sur 18 ont trouvé ce commentaire utile  Par farenheit sur 22 octobre 2006
Format: Broché
Ce livre est parfait. La présentation est claire, les textes écrits dans un style vif, moderne, enlevé, les explications sont bonnes et les photos sont toutes à tomber. Mais, au moment de la réalisation des recettes, les choses se gâtent : eau sucrée gelifiée à l'agar-agar, non merci, recettes de chef revues et gâchées, utilisation abusive d'épices dans des mélanges hasardeux. On aurait aimé des recettes personnelles éprouvées. Une déception d'autant que les sites des auteurs regorgent de recettes intéressantes.
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3 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile  Par Paul sur 24 octobre 2006
Format: Broché
Les recettes sont à l'image des bloggeuses : inventives, classiques, nature, gourmandes, internationales, festives...et les photos sont superbes. Il est vraiment joli, super cadeau à petit prix.
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3 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile  Par Ophélie sur 25 octobre 2006
Format: Broché
Ce livre est une petite merveille! Textes et photos magnifiques... et les recettes sont toutes meilleures les unes que les autres. Je ne suis jamais déçue par cette collection.
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