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A la table avec les grands personnages de l'histoire Broché – 7 novembre 2012


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Descriptions du produit

Extrait

Ingénieur agronome et sociologue, Eric BIRLOUEZ enseigne l'histoire de l'alimentation et la sociologie des comportements alimentaires au sein d'écoles d'ingénieurs et d'universités. Il est l'auteur d'ouvrages et d'articles sur l'alimentation et les aliments, dont il explore les dimensions historiques, culturelles, sociales et symboliques. Aux Editions Ouest-France, il a publié À la table des seigneurs, des moines et des paysans du Moyen Âge, et Festins princiers et repas paysans à la Renaissance.

Présentation de l'éditeur

INVITONS-NOUS À LA TABLE DES GRANDS PERSONNAGES DE L'HISTOIRE ET MANGEONS COMME EUX !

De quoi se nourrissaient les pharaons et les rois de France ? Quel gourmet nous a légué la recette des tétines de truie farcies aux oursins ? Quels fruits et légumes découvrit Christophe Colomb au Nouveau Monde ? Pourquoi le pape Jean XXII n'acceptait-il que des mets et des boissons de couleur blanche ? De quoi l'empereur de Chine Qianlong raffolait-il ? Ce livre, fourmillant d'anecdotes et reposant sur des bases historiques sûres, nous plonge dans l'histoire et propose des recettes pour réaliser des menus d'époque !

Plus qu'un livre, un «livre-objet»

À l'intérieur de cet ouvrage, en feuilletant ces pages, vous découvrirez et manipulerez 16 fiches recettes sur papier «d'époque» (papyrus, parchemin...), une recette enluminée, un livret des «bonnes manières de table» d'Érasme, un menu du XVIIIe siècle, 4 estampes chinoises...



Détails sur le produit

  • Broché: 115 pages
  • Editeur : Ouest-France (7 novembre 2012)
  • Collection : ALBUM
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2737358515
  • ISBN-13: 978-2737358517
  • Dimensions du produit: 26,5 x 2 x 22,5 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.4 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (7 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 207.787 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par Chrys le 24 mars 2013
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J ai offert ce livre a ma mère passionnée par l'Histoire et le livre étant truffe d anecdotes, d images, de pages secrètes, de pochettes avec des surprises que ma fille de 7 ans l a dévoré ! Moi même j ai craque ! Vraiment a conseiller a tous et les recettes sont encore réalisables de nos jours avec des ingrédients communs. Bonne lecture a tous !
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par Annie Riviere le 23 janvier 2013
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Très beau livre, bien documenté et illustré, avec quelques "pochettes surprises" amusantes et intéressantes; le cadeau parfait pour un amoureux ou -et - professionnel de la cuisine
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par GAUTIER le 19 février 2014
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Parfait pour revivre les grands moments culinaires de l'époque. Très bien illustré, ce livre donne envie de cuisiner comme autrefois.
Le parcourir des yeux, c'est déjà saliver à l'idée de se mettre à table comme le faisaient ces grands personnages qui ont marqués notre temps.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par ag480 le 15 juillet 2014
offert à ma file, férue de cuisine et déjà pourvue en livres de recettes de toutes sortes.
ce livre gadget est une façon ludique et non rébarbative d'aborder l'histoire (et les histoires) de la cuisine.
bon rapport qualité/prix
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