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Le thon, c'est bon ! Broché – 10 octobre 2007

3.8 étoiles sur 5 4 commentaires client

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Biographie de l'auteur

Artiste et créateur de tendances, Philippe Conticini a construit son style en bousculant les règles établies, en faisant éclater le cadre traditionnel du goût dans la cuisine. Au travers de ses valeurs et de son travail d'avant-garde sur les mélanges de saveurs, il a gagné le respect et l'estime de ses pairs les plus reconnus en France comme à l'étranger.

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Par dec TOP 500 COMMENTATEURSVOIX VINE le 27 janvier 2008
Format: Broché Achat vérifié
Voilà un livre qui propose un bon nombre de recettes à réaliser avec une boite de thon (au naturel ou à l'huile).
Les recettes vont de la plus évidente (rillettes de thon) à la plus ... étonnante (gâteau coulant chocolat, thon et noisettes) en passant par le risotto de thon, le soufflé de thon, etc...
Les recettes sont classées par thème : "à manger avec les doigts", "plat du jour", "plat chic".
A la fin du livre, on trouve des recettes "de base" qui accompagnent les plats.
Bref, avec cet ouvrage, on trouve plein de nouvelles idées pour accommoder la bonne vieille boite de thon du placard.
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Format: Broché
Le problème c'est que les recettes de ce livre sont soit sans intérêt soit totalement surfaite.

exemple des recettes pas franchement innovantes :
- les truffes de thon : rillettes de thon roulées dans des graines de sésame ou dans du parmesan râpé,
- tranche de pain grillé et de rillettes de thon,
- crème de thon pour frites,
- crème de tomate thon et ricotta,
- cake de thon,
- courgettes farcies au thon,
- quiche au thon,

exemple de recettes alambiquées :
- gâteau coulant au chocolat et au thon,
- pâte de navet blanc et de thon,
...

Définitivement, je n'accroche pas sur la cuisine de M. Conticini !
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Par RANGAMA le 25 novembre 2014
Format: Broché Achat vérifié
pas terrible j attendais plus de recettes avec du thon en boite
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Format: Broché Achat vérifié
Créatif et simple. Esthétique. On adore cuisiner les recettes, les déguster et surprendre ses invités... qui réclament immédiatement le livre des recettes, malheureusement épuisé. A re-éditer.
Remarque sur ce commentaire 1 sur 2 ont trouvé cela utile. Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
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