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Tu viens prendre l'apéro Broché – 15 mai 2014

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Extrait

Introduction

Nous prenons tous l'apéro, moment de convivialité et de partage, rituel cher à notre société !

Simple collation destinée à ouvrir l'appétit, il est parfois une véritable récréation gourmande que l'on appelle aujourd'hui apéritif dînatoire.

Sans pour autant laisser de côté le classique mais délicieux saucisson tranché ou les pistaches, voilà 50 recettes simples et peu coûteuses qui animeront vos débuts de soirée. Pas besoin d'être un grand chef étoile ni de passer 4 heures en cuisine pour régaler les papilles et les pupilles de vos convives. On trouve aujourd'hui dans le commerce ce qui n'était jusqu'alors accessible qu'aux professionnels : du matériel de préparation et du matériel de présentation, même jetable...

Voici quelques conseils pour devenir un pro de l'apéro :
° Équipez-vous de quelques ustensiles qui se rendront vite indispensables pour cuisiner rapidement et de manière esthétique : une mandoline pour trancher fin, un coupe-légumes alligator pour réaliser des cubes réguliers de différentes tailles, une cuillère parisienne pour faire des billes, différents moules en silicone individuels, des emporte-pièces pour donner des formes et, si possible, un siphon, ce drôle d'appareil qui transforme tout en mousse sucrée ou salée.
° Utilisez votre créativité, l'originalité des formes donnera toujours un plus à vos préparations les plus simples.
° Variez les présentations : canapés, bouchées, cuillères, verrines, brochettes, ramequins individuels...
° Réduisez en miniature ce que vous faites bien en grand : votre super recette de curry en cocotte individuelle, la délicieuse omelette de mamie sera désormais cuite dans des moules à muffins, la soupe de maman en verrines...
° Pensez aux herbes, graines, épices, produits exotiques.
° Pour gagner du temps, utilisez les produits tout prêts du commerce : pâte feuilletée, caviars de légumes, sans oublier les produits surgelés tels que les fruits.
° Préparez la veille ce qui peut l'être de manière à profiter au maximum de vos invités. N'hésitez pas à déléguer si vous avez des enfants, ils adoreront participer à la réalisation de billes de fruits, de carrés de pâte feuilletée...
° Proposez à vos convives du chaud et du froid, mélangez le riche et le light, le solide et le liquide, l'épicé et le doux...
° Quant aux proportions, tout dépend du repas qui suivra et de la richesse des recettes... on peut aisément manger 5 brochettes de carpaccio, moins facilement 5 coeurs coulants au caramel !

Et, surtout, faites-vous confiance, mettez votre grain de sel dans chacune des recettes que je vous propose pour qu'elle vous ressemble... changez le pesto par du caviar d'aubergine, le lait de coco par du lait d'amande, le tandoori par du curry... les feuilletés carrés en feuilletés triangulaires, la soupe de mangue en soupe de billes de mangue... Tchin ! --Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.

Présentation de l'éditeur

Y a-t-il un moment plus convivial que l'apéro ? Tapas, verrines, finger food, dips, mignardises... qu'elles soient salées ou sucrées, ces recettes gourmandes vous feront passer de délicieux moments entre amis ! A présenter sur une ardoise, très tendance ou sur un plateau ! 50 recettes pour les amoureux de l'apéro : soupe froide concombre-pomme, mini croque-madame, salade de mangue piquante, petites madeleines lorraines, bouchées de chèvre à la pistache, sucettes de galette des rois, mikado de fruits au chocolat, cerises à la provençale... Tchin !

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Format: Relié Achat vérifié
Il y a quelques temps j'avais apprécié "carrément plancha et bbc", mais, avant de passer à table, qu'est-ce qui est indispensable ? Se laver les mains ? Sans doute, mais surtout, prendre l'apéro !!! Et ce livre vous aidera à préparer de délicieux petit plats et autres dinettes tout aussi amusants ! Sans oublier ses astuces de présentation ! A lire sans modération ! Avec l'auteure, Virginie Michelin, vos apéros tiendront la route...
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Format: Relié
J'ai offert ce livre à ma belle-soeur pour noël et je vous avoue qu'en le feuilletant, je n'avais qu'une envie... Le garder pour moi! Plein de chouettes idées pour l'apéro! Dans tous les styles (chaud, froid, cher ou bon marché...). Je pense d'ailleurs le commander pour moi également! J'ai mis 4 étoiles parce que, même si ce livre m'a tapé dans l'oeil, je n'ai pas eu l'occasion de tester les recettes! ;-)
1 commentaire 3 sur 3 ont trouvé cela utile. Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
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Format: Relié Achat vérifié
super recette pour des apéros festifs, livre très clairs recettes faciles a suivre, si vous choisissez en plus de bon produits c'est parfait
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Format: Relié Achat vérifié
Beaucoup de très bonnes idées, plaisir des yeux et du palais
MAIS MAIS si vous décidez
d'inviter pour prendre un verre sans préméditation , ce livre ne vous rendra aucun service
Il faut du temps et de l'amour pour préparer un tel apéritif.
Si vous en manquez, de temps ou d'amour, ayez quelques "grignotages " tout faits du commerce sous la main.
De plus l'heureux destinataires du cadeau ne vous invitera peut-être plus pour l'apéro …
WESPO
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Format: Relié Achat vérifié
Ce petit livre est plein de recettes très originales, ça change des chips-cacahuètess ! Il suffit juste de prendre un peu de temps pour la préparation...
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Par clement le 2 avril 2013
Format: Relié Achat vérifié
beau livre avec differente recette,très varié,les associations des aliments et la déco est sympas,et facile à faire ,les produits alimentaire dispo dans les enseigne de supermarché.envoi rapide et soigné.
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