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1,000 Spanish Recipes (Anglais) Relié – 4 novembre 2014


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Revue de presse

The Spanish government has given her several awards:

 

• The Order of Isabella (the highest honor for civilians)

• The National Prize of Gastronomy

• The Medal of Touristic Merit

• She was also named Dame of the Order of Civil Merit

Présentation de l'éditeur

The legacy work by one of the most influential experts on Spanish cuisine Penelope Casas was one of the premier experts on Spanish food: She taught Americans about jamón serrano, Manchego cheese, and chorizo, in addition to countless dishes, from patatas bravas to churros. She wrote several acclaimed books, and 1,000 Spanish Recipes is her final work and legacy. It is the latest—and a very special—addition to the award-winning 1,000 Recipes series; in this unmatched collection of simple, precise recipes, she takes readers on a culinary journey of Spain from Galicia to Madrid to the Canary Islands. There is a wealth of options for tapas (including 18 Spanish omelets); soups (11 recipes for gazpacho); salads; main courses; vegetable, bean, and grain dishes (50 paellas!); breads; and desserts (20 types of flan). Icons for vegetarian recipes, special menus, and features on Spanish ingredients and dishes will engage and reassure cooks. This culmination of Casas’s 40-year career and lifelong love affair with Spanish food will be a treasured cookbook and guide.

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Amazon.com: HASH(0x93483af8) étoiles sur 5 9 commentaires
6 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x934986fc) étoiles sur 5 Five Stars 12 décembre 2014
Par PUBLIUS - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
Great recipes many of which were made and enjoyed in my home as child
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x93498948) étoiles sur 5 Great book, great value 11 juillet 2015
Par Zdzislaw Nagengast - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
It is as comprehensive a selection of Spanish recipes as you can find. It covers the full range of Spain's various regions. It is informative, clearly written and well organized. I have now completed well over two dozen recipes and have not been disappointed at all. This is the type of cookbook that once you start to use it you will begin to understand the nature of Spanish cuisine; you will then be able to add your character to any dishes you make. I think this book is particularly well suited to an experienced cook, not a novice. One of the better books I have purchased and a very good value. Other books on Spanish cuisine may be trendier but this lays the foundation that they are based on.
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x9349890c) étoiles sur 5 Fantastic find! A classic. 29 janvier 2015
Par Helen Lawson - Publié sur Amazon.com
Format: Format Kindle Achat vérifié
This book is a collector's item never to be reproduced. The recipes are in fine detail that anyone can follow. A culinary work of art that should be on the shelf of any serious aficionado of Spanish cooking!
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x93498c00) étoiles sur 5 All of her books were wonderful, each one bringing new delights 13 janvier 2015
Par Mary Wyly - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
Penelope Casas opened up Spanish cooking for the U.S. All of her books were wonderful, each one bringing new delights. I thought that this would repeat some in the manner of a compendium. But no! She was experimenting and learning to the very end. This treasure is a comfort as we mourn her passing. Felicidades a su familia!
HASH(0x93498c60) étoiles sur 5 Great book! 14 février 2015
Par M. L. Crooks - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
Gave this book as a gift to the chef owner of a wonderful restaurant. Am told it is fantastic.
Sad that this fine author has left us.
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