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1001 secrets sur le thé Relié – 27 septembre 2012

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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Pour savourer le thé au quotidien, s'initier à l'art des mélanges, accorder couleurs et flaveurs, savoir quelle eau utiliser, connaître les temps d'infusion, confectionner des plats originaux, créer vos propres cosmétiques... Le thé, ses vertus et ses secrets sont à votre portée ! Macarons au thé vert maccha ou magret de canard aux figues et au thé rouge, grog aux agrumes, bain relaxant au thé blanc, thé en poudre ou en feuille, en vrac ou en sachet, aromatisé ou non, trouvez le thé qui vous convient !

Biographie de l'auteur

Ingénieur agronome de formation, Lydia Gautier travaille depuis 17 ans dans l'univers du thé. Elle débute au Palais des Thés où elle collabore à la création de l'Ecole du Thé qu'elle dirige et anime pendant 4 ans. Actuellement consultante (Comptoirs Richard, Fauchon, Hédiard, Alter Eco...) et formatrice (création et animation d'événements, travail avec des chefs sur les accords thés et mets...), elle est notamment l'auteur chez Aubanel de Le Thé, arômes et saveurs du monde (2005) et de Thé et mets : subtiles alliances (2008). Remarquée pour ses carnets de voyage, Lise Herzog a travaillé pour Nathan, Milan, La Martinière Jeunesse et les éditions Ouest-France. On lui doit notamment les illustrations de Marché de saison, 1 001 secrets de chats, Paris, secrets de Parisiens, 1 001 secrets de travaux d'aiguilles, 1 001 secrets d'Histoire de France, Alsace, secrets d'Alsaciens chez Prat Editions. Amateur de thé, Régis Grman évolue dans le milieu de la photographie depuis 12 ans. Ses portraits, reportages et natures mortes le conduisent à multiplier les collaborations dans l'univers de l'édition et de la presse.

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Format: Relié
On ne présente plus la collection « 1001 secrets… » de Prat éditions. Ces petits livres magnifiques sont de vraies mines d’informations et couvrent un grand nombre de thèmes. 1001 secrets de grands-mères, 1001 secrets de bien-être, de bricolage, de jardiniers, de minceur… on trouve vraiment de tout et forcément le livre qui nous correspond, qui répond à nos attentes !

1001 secrets sur le thé nous parle donc de ce breuvage délicieux, mystérieux que l’on consomme partout dans le monde et qui rencontre de plus en plus un franc succès : le thé.
En 340 pages grâce à Lydia Gautier, nous allons tout, oui tout, savoir sur le thé.
Les premiers chapitres s’attardent sur l’histoire et les différents types de thé (noir, blanc, vert,…), un joli préambule pour nous immerger dans l’univers du thé.
Dans un second temps, on apprend à bien préparer son infusion. Il faut tout d’abord acheter un thé de qualité et Lydia Gautier nous aide à le reconnaitre, puis savoir le conserver et enfin réussir sa préparation en tenant compte du choix de l’eau, de sa température, du temps d’infusion, du bon dosage de feuilles, s’il faut ou non sucré… On comprend aussi l’importance du choix de la théière et des tasses, un même thé préparé dans une théière en fonte ne sera pas pareil dans une théière en porcelaine. De même, certains thés appellent une petite tasse de dégustation plutôt qu’une tasse de 30ml. Des conseils simples et pratiques qui guideront autant le théophile averti que le débutant !
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Format: Relié Achat vérifié
Petit livre très joli, intéressant. Sous formes de petites anecdotes ou articles courts, ce qui le rend facilement lisible. Les connaisseurs ne seront pas comblés, mais ce bouquin est quand même divertissant !
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Format: Relié Achat vérifié
Le format est peut être un peu petit mais cela permet de l'emporter partout. L'ouvrage regorge d'informations, d'anecdotes, de recettes et d'adresses. Je pensais l'offrir mais tout compte fait je vais peut être le garder... ;-)
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Format: Relié Achat vérifié
Très intéressant ! Une mine de renseignements précieux et bien documentés ! Très belles recettes aussi... quant aux adresses renseignées, très bien aussi !
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Format: Relié Achat vérifié
- J'y ai appris énormément : temps et modes différents (à la japonaise, à la chinoise, à l'européenne...) d'infusion, flaveurs, textures, températures de l'eau ;

- Bien écrit : phrases simples, mots techniques définis en fin de page.

C'est parfait pour un débutant !
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