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101 Délicieuses Recettes Chinoises - simplicité et onctuosité de la cuisine de l'empire du milieu (Cuisine facile t. 2) par [Tao, Chan]
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101 Délicieuses Recettes Chinoises - simplicité et onctuosité de la cuisine de l’empire du milieu (Cuisine facile t. 2) Format Kindle

2.0 étoiles sur 5 2 commentaires client

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Longueur : 183 pages Composition améliorée: Activé Page Flip: Activé
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Description du produit

Présentation de l'éditeur

101 Recettes faciles de cuisine chinoise


Dans sa cuisine aux plats d’un équilibre reconnu de tous, la Chine utilise une variété infinie de viandes, légumes frais et épices. L’immensité de cet empire y a fait naître différents arts culinaires, selon les régions. Ils s’adaptent aux climats de ces régions qui divisent le territoire en 4 parties : Canton, la région du nord-est, le Sichuan et la région de Shanghai.

Canton emploie une multitude d’ingrédients naturels, sautés ou cuits à la vapeur. Cette région du sud aromatise régulièrement ses plats de gingembre ou de sauce soja. La cuisine cantonaise est la plus connue dans nos pays occidentaux où elle est considérée comme la meilleure de Chine.

La région du nord-est, où se situe la capitale Pékin, connaît un climat plus rude mais de délicieux plats comme le fameux canard laqué. La cuisine de Pékin s’appelait autrefois ‘cuisine mandarine’ ou ‘cuisine impériale’. C’est en effet dans la capitale que se situent la célèbre Cité Interdite et la demeure des empereurs.

Dans le Sichuan, au centre du pays, les plats sont plus épicés et relevés. Le poivre du Sichuan, épice légèrement citronnée, est utilisé dans pratiquement tous les mets de la région. L’importante consommation de piments vient du climat chaud et humide de la région.

Dans la région de la mégapole de Shanghai, les ingrédients sont lentement braisés pour réaliser de délectables plats de viandes et poissons frais. Le sucre y est ajouté en grande quantité mais sans que vous ne puissiez réellement le réaliser. Les mets parfumés à la sauce aigre-douce y sont légendes.

Avec ce livre ‘101 Délicieuses Recettes chinoises’, je vous invite à découvrir la simplicité et l’onctuosité des plats de l’empire du milieu. Vous en étonnerez plus d’un !

Détails sur le produit

  • Format : Format Kindle
  • Taille du fichier : 581 KB
  • Nombre de pages de l'édition imprimée : 183 pages
  • Utilisation simultanée de l'appareil : Illimité
  • Vendu par : Amazon Media EU S.à r.l.
  • Langue : Français
  • ASIN: B0081S4V9E
  • Word Wise: Non activé
  • Lecteur d’écran : Pris en charge
  • Composition améliorée: Activé
  • Moyenne des commentaires client : 2.0 étoiles sur 5 2 commentaires client
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: n°103.403 dans la Boutique Kindle (Voir le Top 100 dans la Boutique Kindle)
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Meilleurs commentaires des clients

Par Lequeulx le 12 décembre 2012
Format: Format Kindle Achat vérifié
Je n'ai pas trouvé de nouvelles recettes dans cet ouvrage. Mais peut être faut-il avoir le livre? Si je me rappelle, c'est un achat kindle. Donc il faut être habitué à déchiffrer les livres reçus par kindle. En conclusion: ce livre est dans ma bibliothèque, mais pas dans mon coeur.
Remarque sur ce commentaire 4 personnes ont trouvé cela utile. Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
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Format: Format Kindle Achat vérifié
ma tablette kindle est bloquée avec un beau cadenas dessus
tablette non adaptée aux personnes agées
j'avais vu le coté pratique pour les recettes de cuisine accessibles directement dans la cuisine
je suis déçu
le livre semble interessant, mais le support est nul
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Amazon.com: 3.0 étoiles sur 5 1 commentaire
3.0 étoiles sur 5 Three Stars 10 mars 2015
Par Jean-Claude Janin - Publié sur Amazon.com
Format: Format Kindle Achat vérifié
Pretty good
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