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130 recettes traditionnelles du Maghreb Poche – 1 août 1999

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Description du produit

Quatrième de couverture

La cuisine du Maghreb, transmise oralement de génération en génération, est une des plus méconnues. Nadira Hefied a recueilli toutes les traditions familiales de sa mère et de ses grands-mères et nous les transmet fidèlement en les adaptant à nos habitudes. Cet ouvrage original fait la part belle aux fruits et légumes, aux herbes, aux épices et assaisonnements. Couscous salés et même sucrés, salades, soupes, ces mets raffinés sont tous empreints des influences de l'histoire. Les moindres plats, mijotés, avec leurs saveurs et leurs arômes délicats, deviennent gastronomiques. Un livre original pour nous initier à cette cuisine ensoleillée et nous apprendre à l'aimer. --Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.

Biographie de l'auteur

Cadre bancaire en Algérie, Nadira Hefied est aussi rédactrice en chef d'une revue féminine algérienne. À la fois imprégnée d'un riche passé et ouverte à la modernité, elle réunit le maximum d'atouts pour nous présenter ses recettes. --Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.

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le 18 octobre 2002
Format: Poche
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le 3 novembre 2011
Format: Poche|Achat vérifié
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le 29 juin 2012
Format: Poche
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le 22 janvier 2015
Format: Poche|Achat vérifié
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le 17 février 2014
Format: Poche|Achat vérifié
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