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Alchemy in a Glass: The Essential Guide to Handcrafted Cocktails (Anglais) Relié – 20 mai 2014

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Descriptions du produit

Revue de presse

Top-Shelf Book about Drinking. A bonus for the health-conscious: all of the book’s recipes use low-glucose, vegan friendly agave syrup.” –New York Times T Blog

“This outstanding collection is a fantastic resource—and would make an awfully nice holiday gift itself.” –Food & Wine
 

“…a guide with textbook-like detail on how to mingle flavors and garnish drinks like a pro.” –Time Magazine
 
“…guaranteed to boost your bartending skills and wow the crowd at your next cocktail party…beautiful photographs.” –Town&Country

Présentation de l'éditeur

Full of original, ingredient-driven recipes for cocktails, mixers, garnishes, and bitters, this book by a cocktail expert for master chefs shows readers how to transform spirits and flavors into inspiring, mouthwatering drinks. In bars and restaurants across America, drinkers are being exposed to the artistry of the modern cocktail. Alchemy in a Glass takes readers on a journey of the palette and teaches them the art of balancing flavors, mixers, and spirits with the expert guidance of cocktail craftsman Greg Seider. Seider, who has created cocktail programs for top bars and restaurants in New York and Los Angeles, approaches cocktail creation as the art of understanding how flavors work together and develop over the course of a drink. He prizes the use of fresh, seasonal, and homemade ingredients to infuse and garnish his drinks. Drawing on his experience developing cocktail programs for chefs such as Eric Ripert, Seider goes beyond recipes to show readers how flavors work, giving them blueprints for constructing a balanced drink. Seider shares inspired recipes for more than fifty original cocktails as well as classics with a twist and recipes for bitters, garnishes, infusions, and elixirs. This is the perfect companion book for food lovers and a must for home mixologists.

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autre livre de Jim Meehan, auteur du célèbre livre portant le nom de son bar New yorkais, "alchemy in a glass" se devrait pourtant d'être bien plus connu car malgré le fait qu'ils contiennent moins de recette que son précédent livre, celle-ci sont bien mieux élaboré et présenté avec certes plus de pré-requis pour les faire.

Je pense que ce livre s'adresse plus aux barman et vrai passionné du monde du bar.

Meme si il ne révolutionne rien c'est une bonne source d'inspiration et c'est un très beau livre.
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HASH(0x98013e1c) étoiles sur 5 this is the only cocktail book I've read that has beautiful, craft cocktail recipes that I actually want to ... 29 décembre 2014
Par K Boston - Publié sur Amazon.com
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As a former bartender, this is the only cocktail book I've read that has beautiful, craft cocktail recipes that I actually want to drink. Greg Seider is well-known in Manhattan, and it's about time his talents can be enjoyed by others! The book is witty and a fun read and the pictures are beautiful but it's a great buy because you'll actually learn classic and innovative cocktails. I LOVE THIS BOOK!!!
3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x980552b8) étoiles sur 5 MUST HAVE 17 septembre 2014
Par Trevor Schneider - Publié sur Amazon.com
Format: Relié
This book offers tremendous insight into creating a flavor forward and well-balanced cocktail from ground up. From beginner to Jedi it's a must in your collection.
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x983948e8) étoiles sur 5 It's like if Michelangelo handed you a paint by number. 28 janvier 2015
Par David K - Publié sur Amazon.com
Format: Relié
Beyond my favorite part of this book guiding you through the process of making your own mixers/bitters and quickly explaining the process, the best part is my cocktails now come out better than any of the hipsters/"mixologists" at the "craft" cocktail bars. Very easy to follow! Ergonomics for joe dumb bartender, but the results of a pro. Makes me feel more like a chef behind the bar now!
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x9907e8e4) étoiles sur 5 This book is really good. The book breaks down the cocktails based upon ... 4 novembre 2014
Par Reid Long - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
This book is really good. The book breaks down the cocktails based upon ingredients and talks about ways to elevate the cocktails though manipulation of the ingredients. I am looking forward to many of the recipes.
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x983596d8) étoiles sur 5 Beautiful book by one of the best mixologists in the ... 18 septembre 2014
Par reuben brody - Publié sur Amazon.com
Format: Relié
Beautiful book by one of the best mixologists in the country. It's the only book on my coffee table I actually use.
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