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Analyse et composition des vins Relié – 2 octobre 2003

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Biographie de l'auteur

JACQUES BLOUIN. Agronome et oenologue, a dirigé pendant plus de trente ans le service Vin de la Chambre d'agriculture de la Gironde. Avec son équipe, il a ainsi mis en oeuvre et interprété chaque année les analyses de milliers de vins pour en conseiller l'élaboration vers une meilleure qualité. JACQUELINE CRUÈGE. OEnologue, a co-animé le laboratoire Vins de la DGCCRF de Bordeaux. Elle a accompagné pendant de nombreuses années l'évolution, la mise au point et l'interprétation des méthodes d'analyses des vins et eaux-de-vie de toutes origines

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Format: Relié
J'ai longtemps cherché et j'ai enfin trouvé trouver un livre sur la viticulture que en vaille la peine. Ce livre vous permet de comprendre tous les procédés en ce qui concerne la vigne et toutes les méthodes qui existent. Pas la peine de sortir d'une école d'oenologie ou de polytechnique pour comprendre ...
Merci ce fut un plaisir que je conseille à tous les passionnés de la vigne
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