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Apports nutritionnels conseillés pour la population française. 3ème édition Broché – 29 octobre 2000

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Description du produit

Les apports nutritionnels conseillés sont des valeurs choisies par un groupe d'experts qui tiennent compte des données scientifiques concernant les besoins nutritionnels et des motivations et habitudes alimentaires des personnes concernées, dans la mesure où ces habitudes ne sont pas nuisibles à la santé.Après le vif succès remporté par les deux précédentes éditions (1981 et 1992), cette troisième édition des Apports nutritionnels conseillés pour la population française, synthétise les données de près de 1 800 publications et s'enrichit de nouvelles monographies consacrées au sujet sportif et aux fibres, d'un index détaillé et d'un glossaire définissant les termes délicats.Rassemblant les contributions de 89 spécialistes renommés, Apports nutritionnels conseillés pour la population française, constitue un guide unique pour les étudiants et les professionnels de la diététique, de la nutrition et de l'alimentation, mais aussi de la restauration collective, des industries agroalimentaires et de l'économie sociale familiale.

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Tout ce qu'il faut connaitre sur les apports nutritionnels conseillés, les apports de sécurité,...de tous les nutriments et oligoéléments pour toutes les populations (nourrissons, enfants, ados, adulte, sportif,...). En bref, cette 3eme édition est très complète pour les diététiciens.
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Format: Broché
indispensable pour avoir sous la main l'essentiel des recommandations relatives aux apports nutritionnels conseillées par population
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