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Aujourd'hui, je cuisine japonais Broché – 1 juin 2005

4.5 étoiles sur 5 11 commentaires client

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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Dans cet ouvrage, Harumi Kurihara s'emploie
à démystifier la cuisine japonaise - réelle source de plaisir à ses yeux, trop souvent perçue par les Occidentaux comme précieuse, complexe et fondée sur des ingrédients étranges, voire inconnus - ainsi que la préparation et la présentation de ses plats.
Elle nous démontre que les recettes les plus
délicieuses peuvent se réaliser avec des produits courants, disponibles dans la plupart des supermarchés, nous explique ce qu'est un repas japonais et comment le savourer, mais également le rôle qu'y jouent les saisons, la variété et la présentation. Cette cuisine maison, saine et authentique, est celle des foyers japonais contemporains. Avec plus de 70 recettes illustrées - des nouilles sautées au porc et au pak choy, aux
bouchées de bœuf aux légumes, en passant par la salade d'aubergines chaudes et le sushi au poulet et à l'avocat -, Aujourd'hui, je cuisine japonais est le premier ouvrage qui introduit sur les tables occidentales la véritable cuisine japonaise.

Biographie de l'auteur

Véritable référence auprès des Japonaises,
Harumi Kurihara est le plus célèbre écrivain
culinaire du Japon. Cet ouvrage ainsi que ses autres livres et articles ont propulsé cette ancienne femme au foyer charismatique au rang de phénomène dans son pays natal. Elle doit son succès à une approche
accessible et réaliste, sans aucune prétention, d'un mode de vie et d'une cuisine où la pratique et le style répondent à des principes d'élégance et de simplicité.
Élevée dans une famille du centre du Japon, elle a puisé sa propre inspiration dans son éducation. Plus tard, en tant que mère au foyer, et épouse de Teiji Kurihara, ancien présentateur de télévision, elle s'est lancée avec talent dans la création de recettes
savoureuses et modernes, aussi faciles que peu coûteuses à réaliser. Cette habileté, jointe à son art de la décoration, où la simplicité s'allie à un esthétisme fonctionnel, a fait d'elle une véritable autorité en matière de style au Japon. Harumi Kurihara a vendu plus de 7 millions de livres de cuisine et plus de 5 millions d'exemplaires de son magazine Suteki Recipes.

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Meilleurs commentaires des clients

Format: Broché
Très beau livre. J'aime bien la présentation du début du livre : d'Harumi Kurihara, de ses recettes , du riz, de la vaisselle, l'étiquette.
Les recettes sont variées et faciles d'exécution. IL y a des explications pour mettre des produits de substitution si nous n'avons pas d'épicerie asiatique près de chez nous.
Les photos sont belles et donnent des idées de présentation.
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Format: Broché Achat vérifié
Les recettes sont facile à réaliser, claires et simplement expliquées. Elles sont toutes accompagnées d'un visuel, vous en avez l'eau à la bouche !
Pour ce qui est des produits ont trouvé la plupart des produits dans les grandes surfaces donc il ne faut pas avoir peur de se lancer. De plus, certains des ingrédients ne peuvent pas être trouvé chez nous du coup l'auteur nous donne des astuces pour les remplacer et se rapprocher au plus du goût que le plat doit avoir.

Dans le préambule, Harumi Kurihara explique les fondements de la cuisine japonaise, c'est très intéressant !
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Format: Broché
Ce livre est vraiment très bien: les recettes sont délicieuses et très bien expliquées. Enfin un livre qui montre brillamment que la cuisine japonaise ne se limite pas aux sushis...
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Format: Broché Achat vérifié
de part mes voyages au japon et mon attirance pour ce pays, Harumi Kurihara est trés connu là bas pour sa cuisine,
les recettes sont aisées, rapide, en plus le livre est bien écrit , elle nous fait partager sa culture et son univers
super!
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Format: Broché Achat vérifié
J'avais à peine feuilleté l'ouvrage que j'étais pris d'une folle nécessité d'en appliquer le contenu. Le texte est clair et compréhensible, sans aucune rigidité en comparaison avec d'autres ouvrages du genre. Je n'ai pu résister à me mettre à l'ouvrage et personne ne s'est déjà plaint, que du contraire.
Ce fut très communicatif... car ma belle fille (néerlandophone) s'est immédiatement emparée du bouquin. Je n'ai pu que le lui offrir. J'ai y ai joint le kit sushi...
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Format: Broché Achat vérifié
Les recettes ne sont pas vraiment destinées à faire connaitre la cuisine japonaise aux Européens mais plutôt un effort à conjuguer la cuisine japonaise au gout européen. Dommage.
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