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Baking Technology: Breadmaking (Anglais) Relié – juin 1995


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Amazon.com: 3.0 étoiles sur 5 1 commentaire
3.0 étoiles sur 5 a good book for beginners 25 octobre 2003
Par eugene - Publié sur Amazon.com
Format: Relié
introduces the basic aspects of baking materials, processes and equipment for the beginner in a very concise manner. won't be of too much help for intermediate bakers or professionals but very informative, nevertheless
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