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Balaboosta: Bold Mediterranean Recipes to Feed the People You Love (Anglais) Relié – 8 août 2013

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A Balaboosta - Yiddish for perfect housewife - loves nothing more than feeding those she loves. Here, Einat provides all the recipes a 21st-century Balaboosta needs to feed all the people in her life, be it her friends, her husband, her children, her extended family, or the many people she wants to entertain. Recipes are a seamless marriage of the flavours of Einat's mixed Israeli heritage (Yemenite, Persian, Moroccan, and European) and the fresh, sophisticated tastes she learned while working in Manhattan's most serious kitchens. The result is a melting pot of offerings: harissa-spiced Moroccan fish; Spanish-style shrimp; grilled eggplant; chicken schnitzel; Persian rice; beet gnocchi; butternut squash and saffron soup and roasted broccoli, to name a few.

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Ce livre de cuisine n'est pas simplement un livre de cuisine qui fait saliver, c'est une histoire qui se lit bien.
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Amazon.com: 4.2 étoiles sur 5 70 commentaires
53 internautes sur 58 ont trouvé ce commentaire utile 
1.0 étoiles sur 5 Untested recipes...beware! 17 mars 2014
Par C. Steiner - Publié sur Amazon.com
Format: Relié
I made 3 dishes from this cookbook, all of which had major measurement problems (google the Boston Globe review for more info, I'm not the only one). I was so excited to make the Hamin, but the 5 tablespoons of salt printed in the recipe made the dish absolutely inedible. I don't know how the chef could put her reputation on the line by not even testing/checking the recipes. Buy "Jerusalem" instead, the recipes in that book are flawless. I want my money back!
34 internautes sur 38 ont trouvé ce commentaire utile 
1.0 étoiles sur 5 Salt bomb!!! Beautiful images, but very confused by the use of multiple tablespoons of salt in one meal. 11 mars 2014
Par CarlyTime - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
There is no doubt that this book is beautiful and has a high print production value. 5 stars to that.

Unfortunately, I think the restaurant chef should stick to the large restaurant proportions. Her recipes are silly for a home cook.

We've made two recipes from this book and will not be making a third. If you follow the recipes to a T - beyond your own judgement - you will regret it.

The Turkey Meat Balls with Okra specifically is bafflingly salty. It asked for 4 tablespoons of salt. It was completely inedible.
37 internautes sur 44 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Not Kosher 20 septembre 2013
Par L. Abraham - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
Despite the Yiddish title, buyers should be aware that at least several of the recipes call for food that is tref... mussels, shrimp, octopus, etc. However, many if not most of the recipes are vegetarian,and while I have not read through every recipe, there does not appear to be any mixing of meat and dairy. Otherwise, the book is beautiful, very well constructed, and with many attractive photographs.
23 internautes sur 27 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Accessible, simple, but unique & delicious! 16 septembre 2013
Par Kim Michelle - Publié sur Amazon.com
Format: Relié
Rarely do I flip through a restaurateur's cookbook and mark more than 5 recipes to make. On first read of Balaboosta, I had marked 25, and stopped at one point because it truly was getting to be "every single recipe." They're simple recipes for the most part, but unique flavors and origin and very accessible to the home cook. The recipes are grouped appropriately into occasions for recipes, and the stories that go along with each one are charming and exactly what your best friend would say to you in the kitchen as well. I'm so pleased with this cookbook and haven't stopped telling all of my friends about it!
16 internautes sur 18 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Delicious 4 septembre 2013
Par Amir Rozen - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
Simple, easy to follow, and delicious recipes. The Chef is also very charming with a very interesting personality and stories to tell. Highly recommended for the home cook (especially if you want to be exposed to new/exciting cuisines and recipes).
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