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Beer: Tap into the Art and Science of Brewing par [Bamforth, Charles]
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Beer: Tap into the Art and Science of Brewing 3 , Format Kindle


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Description du produit

Revue de presse

This book is a good read for anyone interested in the science of beer or its consumption. (Chemistry World)

Présentation de l'éditeur

Written by one of the world's leading authorities and hailed by American Brewer as "brilliant" and "by a wide margin the best reference now available," Beer offers an amusing and informative account of the art and science of brewing, examining the history of brewing and how the brewing process has evolved through the ages. The third edition features more information concerning the history of beer especially in the United States; British, Japanese, and Egyptian beer; beer in the context of health and nutrition; and the various styles of beer. Author Charles Bamforth has also added detailed sidebars on prohibition, Sierra Nevada, life as a maltster, hopgrowing in the Northwestern U.S., and how cans and bottle are made. Finally, the book includes new sections on beer in relation to food, contrasting attitudes towards beer in Europe and America, how beer is marketed, distributed, and retailed in the US, and modern ways of dealing with yeast.

Détails sur le produit

  • Format : Format Kindle
  • Taille du fichier : 3404 KB
  • Nombre de pages de l'édition imprimée : 263 pages
  • Editeur : Oxford University Press; Édition : 3 (3 avril 2009)
  • Vendu par : Amazon Media EU S.à r.l.
  • Langue : Anglais
  • ASIN: B00366BVA8
  • Synthèse vocale : Activée
  • X-Ray :
  • Word Wise: Activé
  • Lecteur d’écran : Pris en charge
  • Composition améliorée: Activé
  • Moyenne des commentaires client : Soyez la première personne à écrire un commentaire sur cet article
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Amazon.com: 3.8 étoiles sur 5 26 commentaires
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Amazing Book 20 décembre 2012
Par J.Lee - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
I bought this book because I took the course taught by the author of the book, Professor Charles Bamforth aka "Good Evening Charles." While I loved the class immensely, the book was a bit more difficult to love. The book itself attempts to be as humorous as Prof. Bamforth and while it does have a humorous tone, it sadly falls short. However, for what it lacks in Prof. Bamforth's colorful personality, it is extremely informative, with detailed explanations of every step in the the brewing process from the growing of the grains to the bottling and distribution. He also includes lots of information about current brewing powerhouses and cultural drinking trends because he does have personal relationships with Dan Gordon of Gordon Biersch and Ken Grossman of Sierra Nevada, both of whom give guest lectures every quarter. Even if you don't plan to go into the brewing business, this is a very good book.
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Thank you, Charlie! 22 février 2015
Par Maggie - Publié sur Amazon.com
Format: Format Kindle Achat vérifié
I'm a home brewer and an aspiring microbrewer. This book delivers an overview of brewing science in a readable and understandable manner. It is fun to read, especially if you are passionate about brewing. You should read this book if you are a serious home brewer or if you make a living off of beer. It will provide you knowledge to make and speak better beer.
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 I personally really enjoyed reading it 17 janvier 2016
Par Amazon Customer - Publié sur Amazon.com
Format: Format Kindle Achat vérifié
Bought this for my intro to brewing and beer class! I personally really enjoyed reading it! If you're interested in beer, it's​ worth the read!
4.0 étoiles sur 5 Great book for getting to know beer 6 décembre 2013
Par Luis Valencia - Publié sur Amazon.com
Format: Format Kindle Achat vérifié
Great book! I'm new in the beer world and wanted to have a quick look into process, ingredients and the art of brewing and it really gave me an idea. You will definitely not be a brewer after reading it, but you will be able to understand beer labels and reviews in teh internet. At least you'll know what they are talking about. I'm giving it 4 stars because there is a really tedious part where it gets too much chemistry on it, maybe someone will like it, ofr me that was the only boring part.
3.0 étoiles sur 5 This book is kind of a "brewing 101". If ... 10 juillet 2016
Par andrew foss - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
This book is kind of a "brewing 101". If you need a real reference book, pick up "Technology Brewing and Malting" its worth the investment.
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