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Beignets, churros, donuts Relié – 15 mai 2013

3.4 étoiles sur 5 8 commentaires client

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Description du produit

Extrait

Préparez la pâte à beignets

25 g de levure de boulanger
300 g de farine
3 cuill. à soupe de lait
60 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 jaunes d'oeufs
30 g de beurre mou

Faites tiédir 10 cl d'eau dans un bol au micro-ondes. Délayez 5 g de levure dedans, puis incorporez 150 g de farine. Couvrez le levain avec un torchon propre et laissez pousser 1 heure à température ambiante pour faire doubler de volume.

Dans la cuve d'un robot muni d'un crochet, mettez le reste de levure délayé dans le lait tiédi au micro-ondes, le reste de farine, le sucre, le sel et les jaunes d'oeufs. Ajoutez le levain et faites tourner 5 minutes, puis ajoutez le beurre.

Laissez tourner encore 20 minutes à vitesse moyenne, jusqu'à ce que la pâte se décolle de la cuve. Formez une boule avec la pâte, mettez-la dans un récipient, couvrez-la avec un torchon propre et laissez pousser 1 heure à température ambiante.

Une fois poussée, rabattez la pâte, puis coupez-la en petits morceaux de 80 g environ. Formez des boules régulières avant de les déposer su rune plaque farinée. Laissez pousser la pâte encore 30 minutes à température ambiante.

Présentation de l'éditeur

Préparez vos beignets, churros et donuts pour toutes les occasions, avec des ingrédients simples.

19 Recettes sucrées
• Beignets aux pommes, sauce au cidre
• Gros beignets à la confiture
• Beignets crème d’amandes et fleur d’oranger
• Churros au cacao, sauce chocolat praliné
• Oreillettes
• Croustillons au sucre
• Bugnes au vieux rhum, crème anglaise vanillée
• Struffoli (beignet italien au miel)
• Pets de nonne (beignets à base de pâte à chou)
• Donuts girly (à l’eau de rose, glaçage rose)
• Donuts au gingembre et au safan …

11 Recettes salées
• Churros apéro au piment
• Churros au crabe, mesclun de salade
• Beignets de foie gras au caramel de thym
• Beignets de crevettes marinées à la citronnelle, sauce aigre douce
• Beignets d’emmental à la confiture de cerises noires
• Beignets de poulet aux aubergines et cumin
• Tempura de gambas, sweet chili sauce…

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Détails sur le produit


11 janvier 2018
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18 mars 2015
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3 janvier 2017
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14 août 2018
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31 mars 2014
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8 septembre 2013
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16 mai 2016