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Bio, bon, gourmand : Mes recettes pour cuisiner les aliments du bien-être Broché – 22 octobre 2009

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Biographie de l'auteur

Spécialiste de la gastronomie bio, auteur culinaire récompensé au Gourmand World Cookbook Award, Valérie Cupillard explore la cuisine sur le mode gourmand, tout en suivant les recommandations les plus récentes en matière d'alimentation-santé.

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Par Guinea Pig TOP 500 COMMENTATEURSMEMBRE DU CLUB DES TESTEURS le 10 mai 2010
Format: Broché
Ce livre est parfait, non pas forcément pour cuisiner des aliments bio, mais pour se lancer à utiliser des matières premières plutôt inhabituelles : céréales, légumineuses, laits végétaux, le soja vert ("tofu") sous toutes ses formes, les sucres de fruits ou de céréales, etc.
Bien sûr, la plupart de ces aliments ne s'achètent qu'au rayon bio (je vous conseille d'aller plutôt dans un supermarché bio, où l'éventail des produits est très complet ; la majorité de ces ingrédients appartiennent à l'épicerie, et se conservent assez longtemps : vous pourrez n'y aller que de temps à autre).

Les recettes sont variées (desserts, apéro, plats, boissons) et, malgré ces ingrédients originaux, pas trop bizarres (j'ai essayé certaines recettes, avec d'autres livres de recettes, qui amenaient un "blanc" à table...). Il y a même des recettes tout à fait basiques, mais avec la touche personnelle de l'auteur.

Autre point positif : V.Cupillard s'est entouré d'intervenants (diététicienne, naturopathe) qui ont contribué à son livre, par le biais de paragraphes informatifs. Ceux-ci sont bienvenus et "éclairés" (pas de fanatisme bio, si vous voyez ce que je veux dire...). Les propriétés des aliments (ou compléments alimentaires) sont exposées, mais aussi leurs limites, leurs contre-indications et les risques d'abus.
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Format: Broché Achat vérifié
Très beau livre de V. Cupillard auquel je me réfère très souvent. Avec des conseils variés pour apprendre à cuisiner avec des ingrédients peu habituels, riche d'associations alimentaires nouvelles qui donnent envie d'explorer l'univers de la cuisine saine sans s'ennuyer gustativement!
Recettes faciles à faire, bonnes ou délicieuses, différentes au palais.
De belles photos, une présentation pratique.
Un beau livre que j'aime particulièrement!
Seul petit "hic": des ingrédients nouveau à acheter sans forcément s'en resservir régulièrement, mais possibilité d'adapter facilement les recettes avec le contenu de son garde-manger.
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Format: Broché
De la belle et bonne cuisine, très saine, qui me permet de devenir particulièrement en bonne santé, dynamique et joyeuse ! Facile à adapter en quantité pour une famille, même pour les membres a priori réfractaires à la cuisine végétarienne ! Bravo !
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Format: Broché
Je me suis amusée à faire des recettes quand j'ai reçu mes amis, ils ont adoré tout en étant étonnés et surpris au départ. J'aime les recettes originales et diététiques.
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Format: Broché
Ce livre est très intéressant, en plus de recettes originales, il donne beaucoup d'informations sur les aliments, il est agréable a regarder, facile à lire. Je le trouve parfait. J'en ai tout d'abord acheté un pour moi, puis je les racheté pour l'offrir à mes parents. Un très bon choix!
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