je reprends ici un avis:
(Bilan : pas facile d'avoir de bon résultats rapidement, il faut être patient, méthodique, attentionné, mais ça en vaut le coup. D'ailleurs l'industrie chimique peut aller se rhabiller, même si ma poêle est un peu carbonisée, je ne rachèterais jamais ce que m'offre ces vendeurs de cancers !)!
cette partie du commentaire de Paul Hauchon 28 févr 15 qui pour moi résume parfaitement ce que j'attends dorénavant (utilisation et santé) après avoir lu les effets néfastes des poêles à revêtement anti-adhésif. Je cuisine différemment : entre autre je ne force plus sur les températures de cuisson; et ça va tout aussi bien "au final". Je suis en train de former mes" grands enfants" à modifier leurs choix de poêles .
Achetée mai 17 en promo 48e81, (diam 28cm,feu induction)je l'ai cependant vue dans un commerce de proximité pour 2 e de plus.....
Dans 6 mois je complèterai cet avis " à 5 étoiles".
Complément à mon avis du 12 aout17: méthode lue et utilisée au sujet cuisson viande: avant de retourner la viande une 1ère fois, attendre qu'elle "n' accroche plus, et ensuite cuisiner comme d'habitude. Ça ne colle plus!
Sept 17: je rajoute ceci:
-il est déconseillé d'acheter des diamètres supérieurs à 28 cm: risque de déformation car trop de surface.
-sur foyers électriques (au gaz je ne sais) utiliser ceux à diamètres (moi j'ai l'induction, donc j'y fais très attention) très proches de celui de la poêle utilisée (plus 1 cm= possible)
-je n'ai jamais trouvé dans nos commerces (dans ceux professionnels je ne sais) des poêles parfaitement planes; il y a toujours au moins un peu de jour dessous le plan...(test avec une équerre ...ou un angle de porte placard....). cette Buyer n'y a pas échappé!
- actuellement la poêle est "à 36e81" ; j'en ai donc offerte une en août pour un de mes enfants:"De Buyer 5130.28 'Carbone Plus' Poêle Ronde Coupe Lyonnaise - Queue Inox Froide - Tôle d'Acier Blanche - Diamètre 28 cm
- c'est vrai que au final,comme dit dans certains avis, la "surface de cuisson proprement dite est petite" à cause de la forme de la poêle (du moins dans cette gamme de prix pour cette Buyer et celle à 24cm); ça ne correspond pas par ex à une 28 cm des poêles à revêtement anti-adhérant. C'est dommage en effet.ça oblige à cuisiner parfois en 2 fois( pour un poulet/piperade en morceaux par ex)
| Marque | DE BUYER |
|---|---|
| Numéro de modèle | 5130.32 |
| Couleur | Blanc |
| Dimensions du produit (L x l x h) | 59.99 x 32 x 14 cm; 2.71 kilogrammes |
| Diamètre | 32 Centimètres |
| Matériau | inox |
| Compatibilité du produit | Surface lisse à induction |
| Caractéristiques | Anti adhérent, Convient pour four, Convient pour induction |
| Poids de l'article | 2.71 kg |
| Disponibilité des pièces détachées | Information indisponible sur les pièces détachées |
