Cela faisait longtemps que je tournais en rond à rechercher la meilleure alternative au revêtement teflon (ou PTFE). Même si le PFOA (qui compose le teflon) a été interdit depuis 2020, les fabricants de revêtement anti-adhérent restent opaque sur la composition de leurs alternatives. La mention "sans PFOA" n'est pas suffisante. Le doute reste également entier sur les revêtements dit "céramique".
J'ai donc opté cette poêle en fer et je suis maintenant convaincu que c'est la meilleure solution même si son usage et son nettoyage demande un peu de rigueur :
- Il faut effectuer un culottage qui est indiqué dans la notice et il a très bien fonctionné chez moi : les aliments glissent parfaitement.
- si des aliments accrochent, en fin de cuisson il faudra gratter la poêle avec une spatule en bois puis la faire tremper dans de l'eau pour en lever le reste des résidus.
- ne jamais mettre au lave vaisselle ni utiliser du savon/liquide vaisselle
- toujours bien sécher et légèrement huiler avant rangement.
- je dépose un torchon plié dans la poêle avant de la ranger et je l'utilise pour essuyer la poêle, enlever l'excédent d'huile et de salissure. C'est mieux que d'utiliser du sopalin. Je met le torchon au sale après 2ou 3 utilisations.
Par contre j'ai enlevé une étoile car le diamètre indiqué est trompeur : 32 cm cela correspond au diamètre extérieur de la poêle. Or le standard des dimensions pour les couvercles se base sur le diamètre intérieur de l'ustensile ! Résultat : un couvercle de 32 cm sera trop grand pour cette poêle qui affiche pourtant la même dimension ! C'est délirant. Le diamètre intérieur mesure en réalité 31 cm environ. A ce stade je n'ai pas trouvé de couvercle qui aille.
J'ai par la suite acheté sa petite soeur de 24 cm et c'est le même problème : dimension intérieur de 23 cm, donc couvercle introuvable.... C'est incompréhensible mais c'est mon seul point de déception.
| Marque | DE BUYER |
|---|---|
| Numéro de modèle | 561032 |
| Couleur | Argent |
| Dimensions du produit (L x l x h) | 10.67 x 32 x 4.32 cm; 2.63 kilogrammes |
| Diamètre | 32 Centimètres |
| Capacité | 2.7 Litres |
| Matériau | acier |
| Fonction arrêt automatique | Non |
| Compatibilité du produit | Surface lisse à induction |
| Caractéristiques | Convient pour four, Convient pour induction |
| Poids de l'article | 2.63 kg |
| Disponibilité des pièces détachées | Information indisponible sur les pièces détachées |
