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CUISINE DE TERROIR Relié – 7 octobre 2005

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Biographie de l'auteur

Jean ferniot est journaliste politique et écrivain. Il a publié une trentaine de romans et d'essais. Il est aussi gastronome, a dirigé pendant plusieurs années la revue Cuisine et Vins de France et il a consacré plusieurs ouvrages à l'alimentation et à l'art culinaire : Paris dans mon assiette (1969), la Petite légume (1974), Carnet de croûte (1980), la France des terroirs gourmands (1993), l'Europe à table (1993), le Goût, la santé et l'argent (1997).

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Voici un livre référence que l'on devrait trouver dans toutes les cuisines de France.

Jean Ferniot nous livre 320 recettes absolument authentiques, élaborées au fil des siècles dans nos régions.

Pas de fioritures, pas depetites retouches de l'auteur qui sont le plus souvent des fantaisies inutiles.

Vous trouverez dans cet ouvrage la vraie cuisine de nos grands-mères(ou de nos grands-pères)

Indispensable pour la réussite de ces recettes: faites comme moi, choisissez avec soin des produits de qualité.Pas de vin "ordinaire".Pas de "ça ira bien comme ça".Au contraire choisissez "le meilleur" et suivez à la lettre les instructions.

J'utilise ce bouquin depuis 10 ans et j'aime me vanter de recevoir des compliments depuis 10 ans.A présent il me plait de l'offrir.

Les fondamentaux et le retour aux sources sont dans ce livre.

Donnez du plaisir à vos convives.Miam! ET bon appétit!
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