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CUISINIERS & OUVRAGES CULINAIRES MOY.AGE Broché – 12 mars 2016

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Description du produit

Présentation de l'éditeur

- L'ouvrage retrace l'histoire médiévale de la gastronomie avec notamment Taillevent (le premier des grands cuisiniers de France et d'Europe) et son célèbre Viandier. - L'ouvrage met en valeur la cuisine médiévale qui mérite d'être appréciée aujourd'hui :

Biographie de l'auteur

Texte: Josy Marty-dufautAncien professeur de lettres, Josy Marty-Dufaut nous transmet sa passion pour l'histoire et lagastronomie. La cuisine médiévale n'a aucun secret pour elle : avec générosité, elle partage histoire,recettes et menus d'antan dans ses nombreuses publications. Josy Marty-Dufaut anime régulièrementdes conférences thématiques.Photographies: Sébastien MerdrignacCuisinier et styliste culinaire, Sébastien Merdrignac traduit la richesse des recettes régionales. Sesprises de vue et sa connaissance des produits transmettent la diversité des cultures des régions.

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